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Purê de Tomate Caseiro

Purê de Tomate Caseiro
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30 minCozimento
30 minTotal
🍽️
4 porçõesPorções
📊
FácilDificuldade
🔥
45 kcalCalorias
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🥕 Ingredientes

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👨‍🍳 Modo de Preparo

1

Cozinhe até ficarem bem macios os tomates, cebolas, alho, salsão e temperos em 2 litros de água fervente

2

Passe por uma peneira fina e reserve

3

Puxe a cebola no azeite, sem dourar

Acrescente o purê de tomates

4

Adicione o açúcar e tempere com sal

5

Conserve em fogo baixo por ½ hora, adicionando se necessário um pouco de água fervente

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🥗 Informações Nutricionais (por porção)

45 kcal
Calorias
2g
Gorduras
8g
Carboidratos
1.5g
Proteínas
📖 Sobre esta Receita

Se você gosta de tomate e adora um bom purê, vai curtir a dica de hoje! Aprenda a fazer um delicioso Purê de tomate caseiro, uma maravilha que é simples de fazer e vai agradar toda a sua família.

E não se intimide: a receita não é difícil de ser feita, leva pouco tempo de preparo e utiliza ingredientes simples e acessíveis, que podem ser encontrados em qualquer supermercado.

Quem não ama comer receitas diferentes em casa? Se você é um destes, vai adorar experimentar o purê de tomate caseiro que irei ensinar nessa receita.

Um bom purê é uma combinação excelente para acompanhar um prato principal ou mesmo para comer por si só, e no caso do purê de tomate caseiro, ainda é uma opção mais saudável que a comum batata.

Utilizar o tomate para fazer o purê significa usufruir de todos os benefícios que a fruta pode oferecer.

Isso mesmo, ao contrário do que muitos pensam, o tomate é uma fruta e justamente por isso ele é tão benéfico e versátil, podendo fazer parte de molhos e demais receitas práticas, como é o caso da que irei ensinar hoje.

São algumas das vantagens do tomate:

  • Uma fruta rica em vitaminas A, C e B;
  • Contém alto nível de cálcio, potássio  e fósforo;
  • Ajuda no desenvolvimento dos dentes, ossos e músculos;
  • Ajuda em nossa memória.

A minha sugestão é que você prepare ainda hoje para a sua família e melhore ainda mais o seu jantar. Eu tenho certeza que todos irão amar e pedir mais.

Portanto, para conhecer a receita e aprender a fazer um delicioso purê de tomate caseiro siga com a sua leitura, separe os ingredientes e vamos colocar a mão na massa!

❓ Perguntas Frequentes

Por quanto tempo o purê de tomate caseiro pode ser conservado? +

O purê de tomate caseiro pode ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético por até 5 dias, ou congelado em potes próprios por até 3 meses. Para melhor conservação, você também pode esterilizar potes de vidro e guardar em temperatura ambiente por vários meses, similar ao molho caseiro tradicional.

Posso fazer purê de tomate caseiro sem alho? +

Sim, é totalmente possível omitir o alho se preferir um sabor mais suave ou se tiver restrições alimentares. Você pode compensar aumentando levemente a quantidade de cebola ou adicionando mais ervas frescas como manjericão e salsa para manter o sabor rico e aromático.

Qual é o melhor tipo de tomate para fazer purê caseiro? +

Os melhores tomates para purê são aqueles bem maduros, carnudos e com pouca água, como tomate caqui, tomate italiano ou tomate San Marzano. Tomates colhidos no pico de maturação garantem um purê com sabor mais concentrado e natural, sem necessidade de adicionar concentrado.

Como fazer purê de tomate sem peneira? +

Se não tiver peneira, você pode usar um escorredor de macarrão ou coa o purê através de um pano de prato fino após cozinhar os tomates. Outra opção é usar um liquidificador ou mixer para obter uma textura mais lisa e uniforme sem precisar passar pela peneira.

Preciso retirar a pele e sementes do tomate antes de fazer o purê? +

Não é obrigatório, pois durante o cozimento as peles e sementes se soltem naturalmente e podem ser removidas ao peneirar o purê. No entanto, se preferir uma textura mais refinada, pode escaldar os tomates em água quente por poucos minutos e retirar a pele antes do cozimento.

✅ Testada Receita verificada
👩‍🍳 Chef Bartira Autora
📅 11/04/2022 Atualizado
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