Minhas Receitas
🏷️ Pães

Pão Tigre

Pão Tigre
🔥
25 minCozimento
25 minTotal
🍽️
8 a 10 unidadesPorções
📊
MédioDificuldade
🔥
280 kcalCalorias
⬇️ Ir para a Receita
Publicidade

🥕 Ingredientes

Publicidade

👨‍🍳 Modo de Preparo

1

Em um recipiente, adicione todos os ingredientes secos, misturando até que forme uma cova ao centro

2

Despeje os ingredientes líquidos e misture até obter uma massa homogênea e lisa

3

Sove bem a massa, por cerca de 10 a 15 minutos, acrescentando farinha se necessário

4

Coloque a massa na tigela, cobrindo com um pano e deixe crescer por uma hora ou até que dobre de volume

5

Coloque a massa sobre uma bancada, dividindo em 8 a 10 partes de aproximadamente 100 gramas cada

6

Boleie a massa para que os pães fiquem uniformes e bem lisinhos

7

Adicione-os em uma forma grande, deixando bastante espaço entre os pães

8

Cubra a massa com um pano e deixe crescer por cerca de 25 minutos

9

Para a cobertura, misture todos os ingredientes secos, exceto a água

10

Comece a colocar a água de forma progressiva até a massa ficar bem pastosa

11

Apos os pães terem descansado, use as costas de uma colher para passar uma camada grossa da cobertura com delicadeza

12

Deixe descansar por mais 5 minutos para crescer

13

Coloque em forno pré-aquecido e deixe assar por 25 minutos ou até ficar bem douradinho

Publicidade

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

280 kcal
Calorias
8g
Gorduras
45g
Carboidratos
7g
Proteínas
📖 Sobre esta Receita

Para você que está a fim de aprender a preparar algo para o café da tarde que fuja do comum e que seja delicioso, aprenda essa incrível Receita de Pão Tigre, uma maravilha de origem holandesa e que vai conquistar a sua família.

Bom, caso você ainda não conheça, o Pão Tigre é uma receita tradicional da Holanda, também sendo muito popular na região de São Francisco, Estados Unidos, tendo esse nome por conta da estampa que forma nele, que realmente parece as listras que um tigre possui.

O efeito craquelado na superfície do pão é obtido por meio da pasta de farinha de arroz que é aplicada em cima dela. Pelo fato dessa farinha não conter glúten, a casca racha com o cozimento e também com o crescimento dos pães.

Tradicionalmente, esse acabamento é utilizado para pães de hambúrguer e também sanduíches que ficam com uma cobertura crocante e muito bonita. É possível preparar a receita de pão que você já costuma fazer e finalizar com a pasta base de farinha de arroz.

Essa é uma receita de pão super macia, na verdade, uma das mais macias que já provei em toda minha vida. O pessoal aqui de casa também concorda com essa afirmação, e tenho certeza que sua família também terá a mesma percepção.

Portanto, se você quer aprender uma receita diferente de pão e deseja impressionar sua família, amigos e convidados, não deixe de conferir essa incrível receita de Pão Tigre, uma maravilha holandesa que vai conquistar a todos que provarem.

Siga com a sua leitura e confira!

❓ Perguntas Frequentes

Quanto tempo leva para fazer Pão Tigre? +

O tempo total para fazer Pão Tigre é de aproximadamente 2 a 2,5 horas, incluindo o tempo de descanso da massa (cerca de 1 hora) e o tempo de assamento (20 a 25 minutos). O preparo dos ingredientes e modelagem levam em torno de 30 minutos.

Posso substituir farinha de arroz por outro ingrediente no Pão Tigre? +

Sim, você pode substituir a farinha de arroz por polvilho doce, fécula de batata ou até aumentar a quantidade de farinha de trigo mantendo a mesma proporção de líquido. A textura pode variar ligeiramente, mas o pão ficará igualmente gostoso e crocante.

Quanto tempo o Pão Tigre dura e como armazenar? +

O Pão Tigre mantém-se fresco por até 2 dias em temperatura ambiente dentro de um pote fechado ou saco plástico. Para conservar por mais tempo, congele em um recipiente próprio por até 30 dias e descongle na temperatura ambiente ou esquente no forno antes de consumir.

Qual é o segredo para o Pão Tigre ficar crocante? +

O segredo está em usar farinha de arroz e polvilho, que conferem a textura crocante característica, além de assar em forno pré-aquecido a 200°C. Não abra o forno durante o assamento para não despencar e retire quando estiver dourado e soando oco ao bater na parte inferior.

Por que meu Pão Tigre ficou murcho e não cresceu? +

Isso geralmente ocorre quando o fermento está vencido ou a massa não descansou tempo suficiente em local morno. Certifique-se de usar fermento biológico fresco, deixe a massa descansar em local aquecido por pelo menos 1 hora até dobrar de tamanho, e verifique se a temperatura do forno está correta em 200°C.

✅ Testada Receita verificada
👩‍🍳 Chef Bartira Autora
📅 21/03/2025 Atualizado
Publicidade

💬 Comentários

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Saiba como seus dados em comentários são processados.