O salmão é um peixe com raízes em mares frios do Norte, mas ganhou o mundo por causa do seu sabor rico e maciez. Aqui ele encontra o frescor do limão e o perfume das ervas, numa combinação que é ao mesmo tempo leve e cheia de sabor. O prato traz notas cítricas que equilibram a gordura natural do peixe, aromas herbáceos que tornam cada garfada mais interessante e uma textura tenra que convida a repetir. Usar a airfryer torna tudo rápido e prático, mantendo o interior suculento e criando uma leve crocância por fora — uma técnica semelhante à de outras receitas rápidas na airfryer.
No prato, o filé de salmão fresco é o centro da história, banhado pelo suco e pelas raspas do limão que trazem brilho e acidez. O azeite envolve o peixe e ajuda a manter a suculência, enquanto o alho adiciona um toque quente e aromático. Ervas frescas como endro, salsa e um pouco de tomilho entram com seus cheiros verdes e delicados — para mais ideias de combinações de ervas, experimente um tempero caseiro com ervas frescas. Sal e pimenta-do-reino fazem o equilíbrio dos sabores, e quem quiser pode acrescentar um fio de manteiga para um toque mais aveludado. Juntos, esses ingredientes criam um prato com contraste de sabores e uma textura macia que se desfaz na boca.
Ingredientes
- 2 filés de salmão (cerca de 350–400 g no total, ~180–200 g cada) — Benefícios dos ômega-3 no salmão
- 1 limão (suco e raspas)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado ou amassado
- 1 colher de sopa de endro (dill) fresco picado
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
- 1/2 colher de chá de tomilho fresco (ou 1/4 colher de chá seco)
- 1/2 colher de chá de sal (ajuste a gosto)
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1 colher de sopa de manteiga (opcional, para finalizar)
- Papel vegetal para a cesta da airfryer (opcional) — Guia alimentar sobre consumo de peixes
Como fazer o Salmão com limão e ervas na airfryer
- Seque os filés com papel-toalha.
- Numa tigela pequena, misture o azeite, o suco e as raspas do limão, o alho, o endro, a salsa, o tomilho, o sal e a pimenta.
- Pincele ou esfregue essa mistura sobre os filés de salmão. Deixe descansar 5–10 minutos para pegar sabor (opcional).
- Preaqueça a airfryer a 200 °C por 3–5 minutos.
- Forre a cesta com papel vegetal (se usar) e coloque os filés com a pele para baixo, sem encostar um no outro.
- Cozinhe por 8–12 minutos a 200 °C, dependendo da espessura. Filés de 2 cm levam cerca de 8–10 minutos. O salmão está pronto quando desfia fácil ao toque. Consulte a Temperatura segura mínima para peixes.
- Se for usar manteiga, coloque uma pequena colher sobre cada filé no último minuto para derreter.
- Retire, deixe descansar 2 minutos e sirva com fatias de limão.
Os ingredientes principais trazem benefícios para a saúde: o salmão é rico em proteínas e em ômega-3, que é bom para o coração e o cérebro. Informações sobre o peixe salmão O limão dá vitamina C e deixa o prato mais leve. O azeite oferece gorduras saudáveis. Alho e ervas adicionam sabor e antioxidantes naturais.
Rendimento: serve 2 pessoas (ou 1–2 adultos com maior apetite). É ótimo para jantares rápidos durante a semana, almoços leves, refeições a dois ou ocasiões em que se quer algo saboroso e saudável sem demora — e pode ser adaptado com o que tiver na despensa seguindo ideias de receitas práticas com o que há na geladeira. Sirva com salada, legumes assados ou arroz.
Conclusão
Se gostou desta receita, siga-nos para mais pratos fáceis e rápidos. Experimente também o nosso tempero caseiro com ervas frescas para realçar o sabor do salmão.
Tente outras opções que combinam bem com este prato; por exemplo, uma batata gratinada no forno ou o queijo coalho na airfryer funcionam muito bem. Para entradas com peixe cru, preparações como o ceviche ou até variações de nigiri de salmão podem complementar a refeição. Se quiser alternativas de outros peixes assados, veja sugestões como o lombo de bacalhau assado ou receitas de bacalhau assado.
- Salada verde com vinagrete de limão — Sugestões saudáveis para acompanhar o salmão
- Arroz de limão e ervas
