🏷️ Mexicana

Tacos al Pastor

Name: Tacos al Pastor
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 500g de carne de porco (preferencialmente pernil); 100g de abacaxi (picado); 1 colher de sopa de pimenta em pó; 1 colher de sopa de cominho; 1 colher de sopa de orégano; 2 dentes de alho (picados); 1 cebola média (picada); 1/4 de xícara de coentro fresco (picado); Sal a gosto; Tortilhas de milho (quantidade a gosto)

Chef Bartira • 05/05/2025

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1hPreparo

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20 minCozimento

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1h 20minTotal

🍽️

4 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

🔥

320 kcalCalorias

⬇️ Ir para a Receita

🥕 Ingredientes

500g de carne de porco (preferencialmente pernil)

100g de abacaxi (picado)

1 colher de sopa de pimenta em pó

1 colher de sopa de cominho

1 colher de sopa de orégano

2 dentes de alho (picados)

1 cebola média (picada)

1/4 de xícara de coentro fresco (picado)

Sal a gosto

Tortilhas de milho (quantidade a gosto)

👨‍🍳 Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a carne de porco com o abacaxi, a pimenta em pó, o cominho, o orégano, o alho, e o sal

Deixe marinar por pelo menos 1 hora na geladeira

Aqueça uma frigideira ou uma grelha em alta temperatura

Cozinhe a carne marinada até que esteja bem dourada e cozida, isso deve levar cerca de 15 a 20 minutos

Enquanto a carne cozinha, aqueça as tortilhas em outra frigideira

Depois de cozinhar a carne, retire da frigideira e deixe descansar por 5 minutos

Corte a carne em pedaços pequenos

Monte os tacos colocando a carne, a cebola picada e o coentro nas tortilhas quentes

Sirva imediatamente e aproveite

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

320 kcal

Calorias

16g

Gorduras

12g

Carboidratos

32g

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

Tacos al Pastor é uma deliciosa escolha para quem ama comida mexicana. Eles vêm do México e têm um sabor incrível que mistura carne, especiarias e um toque especial de abacaxi. O que faz esses tacos tão especiais é a combinação de carnes marinadas e o cozimento em alta temperatura, que deixa tudo suculento e cheio de sabor. Além disso, o frescor dos ingredientes faz com que cada mordida seja como uma festa na boca! Para quem busca opções vegetarianas, os tacos de jaca são uma alternativa saborosa e inovadora. Para preparar esses tacos, você vai precisar de alguns ingredientes simples, mas cheios de sabor. A carne suculenta é temperada com uma mistura de temperos que trazem um equilíbrio perfeito entre picante e doce. O toque de abacaxi adiciona um sabor frutado que brilha em cada mordida. A cebola e o coentro fresquinho dão um aroma incrível e fazem sua refeição ainda mais colorida. E não esqueçamos das tortilhas, que são a base perfeita para absorver todos esses sabores. Quando todos esses ingredientes se juntam, você cria algo verdadeiramente especial que vai fazer qualquer refeição memorável.

❓ Perguntas Frequentes

Posso fazer Tacos al Pastor sem abacaxi? +

Sim, é possível fazer Tacos al Pastor sem abacaxi, mas você perderá o toque doce e ácido característico da receita. Como substituto, você pode usar suco de laranja ou limão na marinada, ou adicionar um pouco de mel ou açúcar para manter o equilíbrio de sabores.

Por quanto tempo posso guardar Tacos al Pastor na geladeira? +

A carne temperada pode ser mantida na geladeira por até 3 dias antes de cozinhar. Após preparada e cozida, a carne dura cerca de 2-3 dias quando armazenada em um recipiente hermético na geladeira.

Qual é o melhor corte de carne de porco para Tacos al Pastor? +

O pernil é o melhor corte para esta receita, pois tem a quantidade ideal de gordura e fibras que tornam a carne macia e saborosa. Você também pode usar lombo ou ponta de peito, desde que corte em fatias finas.

Quanto tempo leva para preparar Tacos al Pastor do início ao fim? +

A receita leva aproximadamente 30 minutos de tempo ativo: 10 minutos para preparar a marinada e a carne, 15-20 minutos para cozinhar e alguns minutos finais para montar os tacos. Se marinar a carne de véspera, o tempo de preparo no dia reduz significativamente.

Posso fazer Tacos al Pastor no forno em vez de usar frigideira? +

Sim, você pode assar a carne no forno a 200°C por 20-25 minutos, mexendo na metade do tempo. Apesar de não obter o mesmo efeito de caramelização da frigideira, o resultado será igualmente delicioso e a receita fica mais fácil de preparar para muitas porções.

✅ Testada Receita verificada

👩‍🍳 Chef Bartira Autora

📅 05/05/2025 Atualizado