🏷️ Japonesa

Temaki de Atum

Name: Temaki de Atum
Yield: cerca de 8 temakis (serve 3–4 pessoas como lanche ou 2 pessoas como refeição leve)
Cuisine: Japonesa
Ingredients: 4 folhas de alga nori (cortadas ao meio = 8 cones); 3 xícaras de arroz de sushi cozido; 2 latas de atum em conserva (170 g cada), escorridas; 4 colheres de sopa de maionese; 1 abacate médio, fatiado

Chef Bartira • 14/02/2026

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cerca de 8 temakis (serve 3–4 pessoas como lanche ou 2 pessoas como refeição leve)Porções

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FácilDificuldade

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280 kcalCalorias

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🥕 Ingredientes

4 folhas de alga nori (cortadas ao meio = 8 cones)

3 xícaras de arroz de sushi cozido

2 latas de atum em conserva (170 g cada), escorridas

4 colheres de sopa de maionese

1 abacate médio, fatiado

👨‍🍳 Modo de Preparo

Em uma tigela, misture o atum escorrido com a maionese até ficar cremoso

Pegue meia folha de nori com o lado brilhante para baixo

Coloque cerca de 3 colheres de sopa de arroz de sushi no centro da metade da nori

Espalhe deixando uma borda no topo

Acrescente 1 colher de sopa da mistura de atum sobre o arroz

Coloque 2–3 fatias de abacate junto ao atum

Dobre a nori em forma de cone, começando pela base onde está o recheio, e feche com a ponta da nori

Repita com as outras metades de nori até terminar os ingredientes

Sirva na hora para ficar crocante

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

280 kcal

Calorias

12g

Gorduras

28g

Carboidratos

18g

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

O temaki de atum é uma versão prática e gostosa do sushi japonês. Vem do Japão, mas ganhou o mundo por ser um lanche fresco e rápido. O sabor mistura o umami do atum com a leve acidez do arroz e a crocância da alga. É especial porque fica irresistível, cremoso e pronto sem fogão, usando só cinco ingredientes. No recheio, o atum traz sabor intenso e textura macia, enquanto o arroz de sushi oferece doçura leve e uma textura pegajosa que sustenta o temaki. A alga nori dá um toque marinho e crocante que contrasta com o interior. A maionese adiciona cremosidade e liga os sabores, e o abacate aporta gordura suave e uma textura amanteigada — o mesmo ingrediente que usamos em receitas como o guacamole cremoso. Juntos, esses elementos criam um equilíbrio entre cremoso, salgado e crocante que torna cada mordida deliciosa.

❓ Perguntas Frequentes

Quanto tempo o temaki de atum dura na geladeira? +

O temaki de atum é melhor consumido imediatamente após o preparo, pois a alga nori fica mole com a umidade do arroz e do recheio. Se precisar armazenar, mantenha os ingredientes separados na geladeira por até 24 horas e monte os temakis no momento do consumo.

Posso substituir o atum em conserva por outro ingrediente? +

Sim, você pode usar atum fresco (cerca de 200g), salmão, frango desfiado, camarão ou até ingredientes vegetarianos como cenoura ralada e pepino. A quantidade permanece similar, ajustando conforme a densidade do ingrediente escolhido.

Como evitar que o temaki fique mole e úmido? +

Para evitar umidade excessiva, escorra bem o atum antes de usar e coloque uma folha de alga nori seca logo antes de comer. Também é importante montar o temaki pouco antes do consumo e não deixá-lo em repouso por muito tempo, pois a umidade do arroz compromete a textura crocante da alga.

Qual é o modo correto de montar um temaki de atum? +

Coloque a meia folha de alga nori em forma de cone na palma da mão, adicione uma colher de arroz de sushi na base, depois os recheios (atum com maionese e abacate) no centro, e finalize dobrando as laterais. A montagem é bem simples e ideal para servir como prato interativo.

Quantas calorias tem um temaki de atum? +

Um temaki de atum contém aproximadamente 280 kcal, considerando o arroz, alga, atum em conserva com maionese e abacate. O valor pode variar levemente conforme a quantidade exata de maionese e o tamanho da porção de abacate utilizada.

✅ Testada Receita verificada

👩‍🍳 Chef Bartira Autora

📅 16/02/2026 Atualizado