Recheio de mousse de chocolate

Name: Mousse de Chocolate
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 150 gramas de chocolate ao leite picado; 150 gramas de chocolate meio amargo picado; 1/2 xícara de chocolate em pó; 1 xícara de leite; 1 caixinha de creme de leite; 1/2 lata de leite condensado; 1 colher de sopa de amido de milho; 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor; 1/4 xícara de água quente; 1 xícara de chantilly batido

Mousse de Chocolate

Chef Bartira • 03/04/2020 • ⭐ 4.0 (2)

🍽️

4 porçõesPorções

📊

MédioDificuldade

🔥

280 kcalCalorias

🥕 Ingredientes

150 gramas de chocolate ao leite picado

150 gramas de chocolate meio amargo picado

1/2 xícara de chocolate em pó

1 xícara de leite

1 caixinha de creme de leite

1/2 lata de leite condensado

1 colher de sopa de amido de milho

1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor

1/4 xícara de água quente

1 xícara de chantilly batido

👨‍🍳 Modo de Preparo

Misture em uma panela o chocolate ao leite, o chocolate meio amargo, o chocolate em pó, o leite, o creme de leite, o leite condensado e o amido de milho

Disssolva a gelatina na água quente e despeje com a mistura

Leve a panela ao fogo médio até o recheio ficar bem cozido e cremoso

Deixe esfriar e acrescente o chantilly batido

Leve para gelar até ficar firme e utilize como de costume

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

280 kcal

Calorias

16g

Gorduras

32g

Carboidratos

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

O recheio de mousse de chocolate é muito saboroso como esperado, por isso a iguaria é uma excelente opção para rechear diversos tipos de bolos e tortas, já que com toda certeza os deixará muito mais saboroso e atraente.Eu por exemplo, gosto muito deste recheio de mousse de chocolate para tornar um bolo simples ou tradicional em um bolo confeitado e festivo. Para quando bate uma vontade de comer uma guloseima mais sofisticada e trabalhada em um dia comum, na minha casa isso é até que bem comum.Portanto, seja porque bateu uma vontade de um bolo ou torta diferente ou simplesmente porque você quer agradar alguém especial que adora mousse de chocolate, basta seguir a receita logo abaixo e pronto, o sucesso da sua bela iguaria estará garantido.

❓ Perguntas Frequentes

Quanto tempo dura o mousse de chocolate na geladeira? +

O mousse de chocolate pode ser conservado na geladeira por até 3 dias em um recipiente bem fechado. Para melhor conservação, mantenha-o longe de alimentos com odor forte e sempre cubra com filme plástico para evitar que absorva sabores de outros alimentos.

Posso substituir o creme de leite na mousse de chocolate? +

Sim, você pode substituir o creme de leite por leite condensado em pó diluído, creme de leite vegano ou até mesmo iogurte grego integral. A textura pode variar levemente, mas o resultado final será igualmente cremoso e delicioso.

Como deixar a mousse de chocolate mais firme? +

Para obter uma mousse mais firme, adicione 1 colher de chá de gelatina incolor dissolvida em água morna à mistura. Outra opção é aumentar a proporção de chocolate em pó e deixar a mousse na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Qual é o erro mais comum ao fazer mousse de chocolate? +

O erro mais comum é misturar o chocolate ainda muito quente com o creme de leite, o que pode fazer a mistura ficar granulosa. Deixe o chocolate esfriar um pouco antes de combinar com os outros ingredientes para obter uma textura lisa e homogênea.

Posso fazer mousse de chocolate sem leite condensado? +

Sim, você pode omitir o leite condensado e adicionar em seu lugar açúcar cristal dissolvido no leite morno, ou usar leite integral batido com açúcar. Isso mantém o sabor doce e cremoso, ajustando a quantidade conforme seu gosto pessoal.