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Recheios de Trufas de Chocolate

Name: Recheios de Trufas de Chocolate
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 colher (chá) de manteiga; 1 lata de leite condensado; 4 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado; 1/2 lata de creme de leite; 3 colheres (sopa) de Nutella; 1 xícara (chá) de leite ninho; 50 ml de água em temperatura ambiente; 200 gramas de chocolate ao leite; Cereja em calda

Chef Bartira • 14/02/2020 • ⭐ 2.9 (21)

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4 porçõesPorções

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FácilDificuldade

🔥

180 kcalCalorias

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🥕 Ingredientes

1 colher (chá) de manteiga

1 lata de leite condensado

4 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado

1/2 lata de creme de leite

3 colheres (sopa) de Nutella

1 xícara (chá) de leite ninho

50 ml de água em temperatura ambiente

200 gramas de chocolate ao leite

Cereja em calda

👨‍🍳 Modo de Preparo

Coloque uma panela em fogo médio e acrescente a manteiga, o leite condensado e o chocolate em pó

Deixe cozinhar enquanto mexe até chegar em ponto de brigadeiro

Desligue o fogo e continue mexendo por cerca de 3 minutos

Acrescente o creme de leite e mexa até obter um creme homogêneo

Deixe esfriar e recheie suas trufas

Para o recheio de brigadeiro branco, coloque o leite condensado e a manteiga em uma panela

Leve a fogo baixo e mexa até dar o ponto de brigadeiro

Para o recheio de Nutella, coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture até obter um creme homogêneo

Para o recheio de cereja, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas

Misture o creme de leite até ficar um creme bem molinho e homogêneo

Na hora de montar, basta colocar um pouco da calda de cereja, uma cereja e o creme de chocolate

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

180 kcal

Calorias

10g

Gorduras

20g

Carboidratos

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

As trufas são sempre um grande sucesso, sejam elas servidas em um evento simples, grande ou mais chique. O que significa que, seja como for, todos nós, pobres mortais, amamos essa iguaria maravilhosa e que também pode ser encontrada em muitos outros lugares.Por exemplo, a filha da prima, me pediu essa receitinha de recheios de trufas, quando começou a fazer faculdade, pois precisava de uma graninha extra pra ajudar os seus pais nos custos, pois somos de família humilde e infelizmente ou felizmente a nossa formação, assim como de muitos brasileiros, sempre veio acompanhada de muito esforço.Então, com essa receita maravilhosa nas mãos ela correu para sua casa, disposta fazer e vender trufas com recheios magníficos na faculdade para ajudar sua família. Olha que moça fofa! Pois bem, então seja para vender ou para fazer para sua festinha as trufas são sempre muito bem vindas. Portanto, bora aprender? Confere a receita, logo abaixo.

❓ Perguntas Frequentes

Por quanto tempo posso guardar o recheio de trufa de chocolate? +

O recheio de trufa de chocolate pode ser armazenado na geladeira por até 7 dias em um recipiente fechado, ou congelado por até 3 meses. Se congelado, deixe descongelar na geladeira por algumas horas antes de usar para manter a textura cremosa.

Posso substituir o leite ninho por outro ingrediente? +

Sim, você pode substituir o leite ninho por leite em pó integral, achocolatado em pó ou até mesmo por coco ralado para uma variação de sabor. A proporção é a mesma, apenas ajuste a quantidade se o ingrediente for mais úmido ou seco.

Como faço se o recheio de trufa ficar muito duro? +

Se o recheio ficar muito duro, esquente-o levemente em banho-maria ou no micro-ondas por alguns segundos, mexendo bem. Você também pode adicionar uma colher de chá de manteiga aquecida para deixá-lo mais maleável.

Qual é o melhor jeito de rechear as trufas? +

Use um saco de confeitaria com bico redondo para preencher as trufas com precisão, ou uma colher de chá para fazer bolinhas antes de envolvê-las em chocolate derretido. Se o recheio estiver muito quente, esfrie na geladeira por 30 minutos antes de rechear.

Posso fazer o recheio de trufa sem Nutella? +

Sim, substitua a Nutella por 3 colheres de sopa de chocolate em pó extra e uma colher de chá de pasta de amendoim ou avelã. Você também pode usar apenas chocolate derretido com um pouco de café solúvel para criar variações diferentes de sabor.