🏷️ Salgados

Empadinha de Palmito

Name: Empadinha de Palmito
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 kg de farinha de trigo; 250 g de margarina; Sal a gosto; 1 vidro de palmito; 3 colheres (sopa) de margarina; 2 cebolas picadas em cubos; 4 dentes de alho amassados; Água da conserva do vidro do palmito; 2 colheres de trigo; 1 lata de creme de leite

Chef Bartira • 05/06/2020

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30 minCozimento

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30 minTotal

🍽️

4 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

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280 kcalCalorias

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🥕 Ingredientes

1/2 kg de farinha de trigo

250 g de margarina

Sal a gosto

1 vidro de palmito

3 colheres (sopa) de margarina

2 cebolas picadas em cubos

4 dentes de alho amassados

Água da conserva do vidro do palmito

2 colheres de trigo

1 lata de creme de leite

👨‍🍳 Modo de Preparo

Coloque a farinha de trigo, a margarina e o sal em uma tigela e misture com as mãos até formar uma massa lisinha e compacta

Forre as forminhas de empadinha com a massa e reserve

Coloque a margarina para aquecer em uma panela e refogue a cebola e o alho

Acrescente o palmito picado e um pouquinho da água da conserva do vidro de palmito e deixe cozinhar até ferver em fogo baixo

Coloque a farinha de trigo e o restante da água da conserva do vidro de palmito em uma panela e deixe cozinhar

Junte o creme ao refogado de palmito e deixe ferver

Acrescente o creme de leite e misture até formar um recheio cremoso

Coloque o recheio na massa que forrou as forminhas de empadinha e cubra com uma camada de massa

Repita o processo em todas as forminhas

Coloque as forminhas em uma forma maior e leve para assar em forno médio preaquecido por 30 minutos

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

280 kcal

Calorias

14g

Gorduras

32g

Carboidratos

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

A empadinha é uma iguaria deliciosa, que inclusive é considerada um dos salgadinhos mais apreciados pelos brasileiros, principalmente a de massa podre. Essa afirmação pode ser percebida ao ver a oferta e busca por empadinhas em lanchonetes ou para festas de aniversários de crianças ou eventos corporativos e familiares em geral.Aqui na minha cidade, por exemplo, é bem comum encontrar várias opções de sabores de empadinhas que não seja a versão tradicional de frango, pois além de garantir uma maior variedade ainda agrada a uma quantidade maior de pessoas. Sem falar que sabores como por exemplo o da empadinha de palmito é muito atraente também para vegetarianos.Portanto, se você é vegetariano ou gosta muito de empadinha de todos os sabores e quer fazer o salgadinho para sua reunião, que tal aprender a fazer a iguaria e ainda conhecer os segredos do recheio de palmito? Tenho certeza de que todos aí vão amar. Então agora é só conferir essa receita de empadinha de palmito, logo abaixo, incrível.

❓ Perguntas Frequentes

Posso substituir a margarina por manteiga na empadinha de palmito? +

Sim, você pode substituir a margarina por manteiga em igual proporção. A manteiga oferecerá um sabor mais rico e uma massa mais crocante, mantendo a textura e o resultado final muito semelhante ao da receita original.

Quanto tempo a empadinha de palmito pode ficar armazenada? +

As empadinhas podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado, ou congeladas por até 1 mês. Se congeladas, basta reaquecê-las no forno a 180°C por cerca de 10 minutos antes de servir.

Qual é o tempo de preparo e cozimento da empadinha de palmito? +

O tempo total é aproximadamente 45 minutos a 1 hora, sendo 20 minutos para preparar a massa e o recheio e 20 a 25 minutos de cozimento em forno preaquecido a 200°C até que fiquem douradas.

Como fazer a empadinha de palmito ficar mais crocante? +

Para obter uma textura mais crocante, aumente a quantidade de margarina na massa, coloque as assadeiras no forno já preaquecido e asse em temperatura de 200°C. Você também pode peneirar a farinha para deixar a massa mais leve e arejada.

Posso congelar a empadinha de palmito crua e assar depois? +

Sim, você pode congelar as empadinhas cruas por até 1 mês. Ao assar, não é necessário descongelar: coloque-as direto no forno a 200°C e aumente o tempo de cozimento em cerca de 5 a 10 minutos até ficarem douradas.