Escondidinho de Carne
🥕 Ingredientes
👨🍳 Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno por 15 minutos em 180° C e unte a forma com azeite de oliva
Descasque as batatas, corte ao meio e cozinhe em panela de pressão em fogo médio com água e sal
Coloque as batatas cozidas em uma tigela e amasse com espremedor de batatas ou garfo
Acrescente leite e manteiga à batata amassada, misture até formar um purê e reserve
Em outra panela em fogo médio, coloque azeite, cebola, alho e refogue a carne moída
Tempere a carne com sal, pimenta branca e cheiro-verde, cozinhe até secar a água
Forre um refratário com metade do purê de batatas
Acrescente uma camada de queijo seguida de uma camada de carne moída
Repita o processo e finalize com queijo por cima
Leve para assar em forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos
🥗 Informações Nutricionais (por porção)
❓ Perguntas Frequentes
Posso fazer Escondidinho de Carne com antecedência? +
Sim, o Escondidinho de Carne pode ser preparado até 2 dias antes e armazenado na geladeira em um recipiente tampado. Você pode aquecê-lo no forno a 180°C por cerca de 15-20 minutos antes de servir, mantendo a textura e o sabor originais.
Qual é a melhor maneira de não deixar o purê ficar mofado no Escondidinho? +
Para evitar que o purê fique mofado, não o prepare muito molenga. Use 1 kg de batata com apenas meio copo de leite e adicione a manteiga para dar cremosidade sem excesso de líquido. Deixe o purê mais firme para manter a textura após o forneamento.
Posso substituir a manteiga por óleo no Escondidinho de Carne? +
Sim, você pode substituir as 2 colheres de manteiga por 2 colheres de azeite de oliva ou óleo de girassol, mantendo a cremosidade do purê. O azeite de oliva dará um sabor mais característica, enquanto o óleo de girassol é mais neutro.
Quantas calorias tem uma porção de Escondidinho de Carne? +
Uma porção de Escondidinho de Carne contém aproximadamente 280 kcal. Esse valor pode variar ligeiramente dependendo dos ingredientes específicos usados no recheio e da quantidade exata de manteiga e leite utilizada.
Como saber se o Escondidinho está pronto sem queimar o purê? +
O Escondidinho está pronto quando o purê fica dourado e levemente crocante nas bordas e o recheio aquecido completamente. Assar em forno preaquecido a 200°C por 20-25 minutos é ideal; se o purê começar a escurecer muito, reduza a temperatura para 180°C.
Você também vai gostar
💬 Comentários
Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Saiba como seus dados em comentários são processados.
Deixe um comentário