Pão de Linhaça

Não é recomendado substituir completamente a farinha de linhaça por trigo, pois alterará significativamente o sabor e os benefícios nutricionais. Você pode substituir até 50% da farinha de linhaça por farinha de trigo integral se necessário, mas isso resultará em um pão menos nutritivo e com texture diferente.

O pão de linhaça pode ser conservado em temperatura ambiente por 2-3 dias em um pote hermético ou mantido na geladeira por até 5-7 dias. Para armazenar por mais tempo, você pode congelar em sacos próprios para freezer por até 3 meses, descongelando em temperatura ambiente quando necessário.

O tempo total é de aproximadamente 40-50 minutos, sendo 15 minutos de preparo e 25-35 minutos de cozimento em forno preaquecido a 180°C. O pão estará pronto quando ficar dourado por fora e soar oco ao bater na base.

Sim, você pode substituir os 4 ovos por 120ml de iogurte natural ou leite vegetal misturado com 1 colher de sopa de linhaça moída, que agirá como aglutinante. A textura final será ligeiramente diferente, mas o resultado será satisfatório e mantará a receita mais leve.

Isso geralmente acontece quando o tempo de cozimento é muito longo ou o forno está muito quente. Reduza a temperatura para 170°C e verifique o pão alguns minutos antes do tempo indicado, ou aumente ligeiramente a quantidade de água na próxima tentativa para deixar a massa mais úmida.