🏷️ Sobremesa

Brigadeirão na Panela de Pressão

Name: Brigadeirão na Panela de Pressão
Cook time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 150 gramas de chocolate meio amargo; 1 lata de leite condensado; 1 lata de creme de leite; 1 colher (sopa) de manteiga; 3 ovos inteiros; Margarina para untar a forma; Açúcar para salpicar na forma; 500 ml de água; Chocolate granulado a gosto para decorar

Chef Bartira • 07/07/2020 • ⭐ 4.7 (3)

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12 minCozimento

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12 minTotal

🍽️

4 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

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320 kcalCalorias

⬇️ Ir para a Receita

🥕 Ingredientes

150 gramas de chocolate meio amargo

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 colher (sopa) de manteiga

3 ovos inteiros

Margarina para untar a forma

Açúcar para salpicar na forma

500 ml de água

Chocolate granulado a gosto para decorar

👨‍🍳 Modo de Preparo

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou forno micro-ondas

Unte uma assadeira com furo central (pudim) que caiba na panela de pressão com margarina e açúcar

Coloque o leite condensado, creme de leite, chocolate derretido, manteiga e ovos no liquidificador e bata até obter uma mistura lisa e homogênea

Despeje a mistura na forma untada e açucarada

Cubra a forma com papel alumínio

Coloque a água na panela de pressão e coloque a assadeira com a massa em banho-maria

Tampe a panela e leve ao fogo

Deixe cozinhar por 12 minutos

Espere a pressão sair para abrir a panela e retirar a assadeira

Aguarde amornar, desenforme o brigadeirão

Decore com chocolate granulado

Leve para gelar antes de servir

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

320 kcal

Calorias

18g

Gorduras

38g

Carboidratos

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

O brigadeirão é uma sobremesa muito saborosa e popular na nossa culinária, pois além de proporcionar um delicioso creme gelado de chocolate a deliciosa iguaria ainda é bem fácil de reparar, inclusive se você não tiver um forno aí na sua casa não tem problema porque já dá para fazer um delicioso brigadeirão na panela de pressão.Para ser sincera eu descobri isso a pouco tempo, quando fui jantar na casa de um casal de amigos que serviram um delicioso brigadeirão de sobremesa. Quando me contaram que não tinham forno e fizeram a magnifica sobremesa na panela de pressão me surpreendi, pois não conhecia o método. Claro que logo pedi a receita para testar e então compartilhar com vocês.Quando fiz aqui na minha casa eu fiquei mais impressionada ainda, pois não é que deu super certo. Portanto, se você é uma daquelas pessoas que não tem forno em casa e vive sofrendo para preparar deliciosos quitutes, fique tranquilo que com essa receita você vai inovar na sua cozinha e fazer um delicioso brigadeirão na panela de pressão. Quer saber como? Confere a receita abaixo.

❓ Perguntas Frequentes

Quanto tempo leva para fazer brigadeirão na panela de pressão? +

O brigadeirão na panela de pressão leva aproximadamente 15-20 minutos no total, sendo cerca de 8-10 minutos sob pressão. O tempo restante é destinado ao pré-aquecimento da panela e ao repouso após cozimento. É muito mais rápido do que o método tradicional no fogão.

Posso substituir o chocolate meio amargo por outro tipo? +

Sim, você pode substituir o chocolate meio amargo por chocolate ao leite para um resultado mais doce, ou por chocolate branco para uma variação diferente. Se usar chocolate ao leite, reduza um pouco a quantidade de leite condensado para manter a consistência adequada do brigadeirão.

Por quanto tempo o brigadeirão na panela de pressão pode ser armazenado? +

O brigadeirão pode ser armazenado na geladeira por até 5-7 dias em um recipiente fechado. Se desejar congelá-lo, ele durará até 2 meses, mantendo a qualidade e o sabor. Descongele na geladeira antes de servir.

O que fazer se o brigadeirão ficar muito duro ou muito mole? +

Se ficar muito duro, adicione um pouco de leite quente e misture bem. Se ficar muito mole, coloque na geladeira por algumas horas ou adicione mais chocolate em pó peneirado. É importante não exceder o tempo de pressão para evitar esses problemas.

Preciso realmente usar os 3 ovos inteiros nesta receita? +

Os 3 ovos ajudam na textura e na liga do brigadeirão, tornando-o mais firme e fácil de modelar. Se preferir uma versão sem ovos por questões de alergia, você pode substituir por 1 colher de sopa de amido de milho ou maizena para manter a consistência adequada.