Brigadeirão

Name: Brigadeirão
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 latas de leite condensado; 1 lata de leite; 1 colher (sopa) de manteiga; 200 g de chocolate em pó; 4 ovos inteiros; Açúcar a gosto

Brigadeirão

Chef Bartira • 15/04/2020 • ⭐ 4.5 (2)

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1hCozimento

⏰

1h 15minTotal

🍽️

8 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

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320 kcalCalorias

🥕 Ingredientes

2 latas de leite condensado

1 lata de leite

1 colher (sopa) de manteiga

200 g de chocolate em pó

4 ovos inteiros

Açúcar a gosto

👨‍🍳 Modo de Preparo

Bata o leite condensado, o leite, a manteiga, o chocolate em pó e os ovos em um liquidificador até obter um creme bem lisinho e homogêneo

Ente uma forma com manteiga e polvilhe açúcar

Despejar o creme do liquidificador na forma e colocá-la em banho-maria em água fervente, dentro de outra forma maior com água

Colocar o brigadeirão no forno preaquecido a 150º C para assar em banho-maria por cerca de 60 minutos

Retirar do fogo e aguardar esfriar

Levar para gelar

Desenformar passando uma faca delicadamente nas bordas e virando a forma sobre um prato

Salpicar chocolate granulado sobre o brigadeirão antes de servir, se desejar

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

320 kcal

Calorias

14g

Gorduras

42g

Carboidratos

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

O brigadeirão é uma sobremesa bem característica e saborosa, que inclusive se parece muito com um pudim mas com sabor de chocolate. Sem falar que a iguaria é uma sobremesa muito popular, pois além de bem simples de preparar, ainda é de chocolate.Sempre que penso em brigadeirão, me recordo de uma grande amiga de infância, que inclusive é madrinha de um dos meus pequenos, me lembro dela porque essa é a sua sobremesa favorita dela, ela amo o brigadeirão assim como eu amo pudim. O que é até meio engraçado, já que ambos tem um preparo bem parecido.Mas voltando ao brigadeirão, se só de falar bateu uma vontadezinha de comer essa iguaria magnifica, o que você acha de prepararmos um agora? É bem fácil e garanto que todos vão amar, afinal de contas aposto que ninguém aí da sua casa estava esperando uma sobremesa dessas hoje. Então é só seguir a receita abaixo:

❓ Perguntas Frequentes

Posso fazer Brigadeirão sem ovos? +

Sim, é possível substituir os 4 ovos por 4 colheres (sopa) de iogurte natural ou 2 colheres (sopa) de puré de maçã. A textura pode ficar um pouco diferente, mas o resultado final será igualmente delicioso e a receita continuará fácil de fazer.

Quanto tempo o Brigadeirão dura na geladeira? +

O Brigadeirão pode ser conservado na geladeira por até 5-7 dias em um recipiente fechado. Recomenda-se manter sempre tampado para evitar ressecamento e não deixar em temperatura ambiente por mais de 2 horas.

Qual é a diferença entre Brigadeirão e Brigadeiro comum? +

O Brigadeirão é uma versão maior e mais fofinha do brigadeiro tradicional, pois leva ovos e às vezes é feito no forno. O brigadeiro comum é apenas leite condensado, leite e chocolate cozidos no fogão até ficar pastoso.

Por que meu Brigadeirão ficou muito seco? +

Isso geralmente acontece por excesso de chocolate em pó ou falta de manteiga. Verifique as proporções dos ingredientes e adicione leite progressivamente durante o preparo até atingir a consistência desejada e macia.

Posso substituir o leite condensado por outro ingrediente? +

É possível substituir por 1 xícara de leite integral misturado com 200g de doce de leite caseiro, mantendo a consistência próxima ao original. No entanto, o sabor ficará ligeiramente diferente da receita tradicional de Brigadeirão.