🏷️ Sobremesa

Creme Chinês

Name: Creme Chinês
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 colheres (sopa) de amido de milho; 2 latas de leite (medida da lata de leite condensado); 1 lata de leite condensado; 3 gemas de ovos; 1 gelatina do sabor de sua preferência; 3 claras de ovos; 1 lata de creme de leite sem o soro; 7 colheres (sopa) de açúcar

Chef Bartira • 21/08/2020

🍽️

4 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

🔥

280 kcalCalorias

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🥕 Ingredientes

3 colheres (sopa) de amido de milho

2 latas de leite (medida da lata de leite condensado)

1 lata de leite condensado

3 gemas de ovos

1 gelatina do sabor de sua preferência

3 claras de ovos

1 lata de creme de leite sem o soro

7 colheres (sopa) de açúcar

👨‍🍳 Modo de Preparo

Dissolva o amido de milho no leite e reserve

Coloque o leite condensado, as gemas e a mistura de leite e amido de milho em uma panela em fogo baixo

Cozinhe mexendo até engrossar e desligue o fogo

Prepare a gelatina conforme instruções do fabricante e deixe amornar

Bata as claras em neve, acrescente o creme de leite e o açúcar

Continue batendo até obter um creme bem levinho e branquinho

Despeje o creme branco em uma travessa ou taças individuais preenchendo 1/3 do recipiente

Coloque a gelatina fria delicadamente sobre o creme branco já frio

Coloque o creme de claras em neve delicadamente por cima

Leve para gelar até a gelatina endurecer

Decore com pedacinhos de frutas se desejar e sirva

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

280 kcal

Calorias

14g

Gorduras

32g

Carboidratos

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

O creme chinês é um tipo de sobremesa pouco conhecida e popular, principalmente por esse nome, que muitas vezes nem remete ou especifica o incrível sabor ou aparência do quitute. Mas apesar disso, a saborosa, refrescante e simples sobremesa costuma agradar muito e ainda garantir uma carinha nova e mais colorida para uma opção tradicional do dia a dia.Digo isso, porque como se trata de uma opção de sobremesa bem simples e rápida de fazer, pode facilmente substituir aquela gelatina clássica e sem graça, o que além de alegrar e colorir sua mesa ainda permite a chegada de uma grande novidade ao paladar da sua família que com toda certeza irá se surpreender com esse creme chinês.Gostou da ideia? Acha que já passou da hora de dar mais vida ao seu cardápio diário? Afinal de contas, sua família sempre merece uma opção mais bonita, atraente e convidativa, que além de alegrar e divertir ainda irá tornar a refeição em uma ocasião especial! Então agora é só conferir a receita de creme chinês logo abaixo e arrasar na apresentação.

❓ Perguntas Frequentes

Posso substituir o amido de milho na receita de Creme Chinês? +

Sim, você pode substituir o amido de milho por fécula de batata ou maizena em proporção igual (3 colheres de sopa). A textura final será muito semelhante, mantendo a consistência cremosa característica do Creme Chinês.

Quanto tempo o Creme Chinês dura na geladeira? +

O Creme Chinês pode ser conservado na geladeira por até 3-4 dias em um recipiente fechado. Recomenda-se consumir nos primeiros 2 dias para melhor qualidade e sabor da gelatina.

Qual é o erro mais comum ao fazer Creme Chinês? +

O erro mais comum é não peneirar o amido de milho ou não misturá-lo bem ao leite, o que causa grumos na massa. Recomenda-se dissolver o amido em um pouco de leite frio antes de adicionar ao restante para garantir uma textura lisa.

Posso fazer Creme Chinês sem gelatina? +

A gelatina é importante para a estrutura e apresentação final do Creme Chinês. Se preferir omitir, a receita ficará mais cremosa e menos firme, mas ainda saborosa - neste caso, o rendimento pode aumentar ligeiramente.

Qual é a melhor forma de servir o Creme Chinês? +

O Creme Chinês deve ser servido bem gelado em taças ou copos individuais, preferencialmente algumas horas após o preparo quando a gelatina estiver completamente firme. Você pode decorar com frutas frescas ou calda de calda de sua preferência.