🏷️ Doces

Doce Preguiça

Name: Doce Preguiça
Total time: 150 min
Yield: 8 a 10 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 400 g de chocolate em pó; 300 g de manteiga sem sal gelada; 100 g de açúcar; 7 ovos inteiros; 300 ml de creme de leite fresco; 3 colheres (sopa) de café instantâneo; 3 colheres (sopa) de mel; 2 colheres (sopa) de essência de baunilha

Chef Bartira • 17/09/2020

⏰

2h 30minTotal

🍽️

8 a 10 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

🔥

320 kcalCalorias

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🥕 Ingredientes

400 g de chocolate em pó

300 g de manteiga sem sal gelada

100 g de açúcar

7 ovos inteiros

300 ml de creme de leite fresco

3 colheres (sopa) de café instantâneo

3 colheres (sopa) de mel

2 colheres (sopa) de essência de baunilha

👨‍🍳 Modo de Preparo

Em uma batedeira, coloque o chocolate em pó, a manteiga sem sal, o açúcar e os ovos, um por vez, e bata bem de 10 a 12 minutos para engrossar

Forre o fundo de uma fôrma de alumínio redonda (26 cm de diâmetro x 4 cm de altura) com 2 colheres (sopa) bem cheias da mistura e leve para assar em forno preaquecido a 200°C por cerca de 3 a 5 minutos

Retire a fôrma do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente

Após estar bem fria, complete a fôrma com o restante da mistura e arrume para que fique bem uniforme

Leve ao freezer por 2 horas, no mínimo

Para a calda, coloque o creme de leite fresco, o café instantâneo, a essência de baunilha e o mel em uma panela em fogo médio

Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando

A mistura irá reduzir e formar uma calda

Sirva o doce com a calda de baunilha e café, quente ou fria

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

320 kcal

Calorias

22g

Gorduras

28g

Carboidratos

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

Hoje eu estava acompanhando o programa Encontro com Fátima Bernardes, como faço todas as manhãs, e ao me deparar com a incrível receita de doce preguiça da Ana Maria Braga, acabei ficando bastante motivada a testar fazer essa linda e muito saborosa sobremesa. Então decidi aproveitar que o final de semana está quase aí e resolvi fazer o quitute aqui em casa, ainda mais que eu já estava em duvida sobre o que fazer de diferente, aí essa receita caiu como uma luva.Então, logo peguei o papel e caneta e fui anotando essa receita para poder fazer aqui em casa, depois fui ao supermercado e comprei alguns poucos ingredientes que estavam faltando, mas quando cheguei fui correndo para a cozinha fazer essa magnifica torta. No começo fiquei meio insegura, porque é uma sobremesa bem diferente, mas conforme fui fazendo percebi que não tem segredo nenhum e foi só servi a sobremesa que todos ficaram deliciados e surpresos ao mesmo tempo.Portanto, se você assim como eu, adora um doce na sobremesa, e assistiu ao programa desta quinta-feira, que tal aproveitar que o final de semana está chegando e se preparar para oferecer uma sobremesa especial para sua família? Tenho certeza de que esse doce preguiça da Ana Maria Braga vai conquistar o paladar de todos aí na sua casa também, afinal de contas é uma opção diferente e muito saborosa.

❓ Perguntas Frequentes

Posso fazer Doce Preguiça sem café instantâneo? +

Sim, é possível substituir o café instantâneo por chocolate em pó extra (adicione 2 colheres de sopa) ou por um pouco de essência de baunilha para variar o sabor. Você também pode usar café coado resfriado (3 colheres de sopa) no lugar do instantâneo, mantendo o mesmo resultado final.

Por quanto tempo posso guardar o Doce Preguiça? +

O Doce Preguiça pode ser conservado na geladeira por até 4 dias em um recipiente tampado. Se preferir congelá-lo, durará até 2 semanas, sendo necessário deixar descongelar na geladeira por algumas horas antes de servir para manter a textura cremosa.

Qual é o melhor jeito de não deixar o Doce Preguiça muito duro? +

O segredo é não deixar o creme de leite resfriar demais antes de misturar com os outros ingredientes e retirar a sobremesa da geladeira cerca de 15 minutos antes de servir. A manteiga gelada é importante, mas misture tudo em temperatura ambiente para evitar grumos e garantir uma textura macia.

Posso fazer Doce Preguiça com manteiga comum ou salteada? +

Recomenda-se usar manteiga sem sal gelada conforme a receita para melhor controle do sabor e textura, mas manteiga salteada pode ser usada se reduzir a quantidade de açúcar em 1 colher de sopa. Evite usar óleos vegetais no lugar da manteiga, pois o resultado não será o mesmo.

Quanto tempo leva para fazer o Doce Preguiça? +

O preparo do Doce Preguiça leva aproximadamente 15 a 20 minutos, pois é uma receita fácil que requer apenas bater os ingredientes e misturá-los. O tempo de espera na geladeira é de 3 a 4 horas para que fique com a consistência ideal para servir.