Gelado de Maria-Mole da Ana Maria Braga
4h 10minTotal
até 6 porçõesPorções
FácilDificuldade
285 kcalCalorias
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🥕 Ingredientes
200 ml de água de coco
1 caixinha de preparado em pó para maria-mole (50 g)
1/5 lata de leite condensado (200 g)
1 caixinha de creme de leite (200 g)
1 vidro de leite de coco (200 ml)
Cubos ou fatias de manga temperados com limão para decorar
Coco queimado para decorar (opcional)
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👨🍳 Modo de Preparo
1
Coloque a água de coco em uma panela ou leiteira em fogo médio e deixe até ferver
2
Desligue o fogo, acrescente o pó para maria-mole e mexa até dissolver completamente
3
Despeje a mistura água de coco e pó para maria-mole juntamente com o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco em um liquidificador e bata por 2 minutos
4
Despeje a mistura em uma tigela ou tigelas individuais de sobremesa e leve à geladeira por 4 horas
5
Decore com coco queimado e cubos de manga e sirva
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🥗 Informações Nutricionais (por porção)
285 kcal
Calorias
18g
Gorduras
28g
Carboidratos
3g
Proteínas
📖 Sobre esta Receita
O gelado de maria-mole da Ana Maria Braga é um tipo de sobremesa gourmet gelada com base em um dos doces, maria-mole, mais típicos do nosso país. Inclusive a iguaria que foi e ainda é bem comum e tradicional principalmente na vida da garotada, agora pode ser utilizada para fazer uma sobremesa bem sofisticada e que ainda é super fácil de preparar.Portanto, se você está procurando uma opção de sobremesa gourmet que além de prática e bem leve ainda traga um sabor incrível, que é um verdadeiro pedacinho da sua infância, pode apostar sem medo nesse gelado de maria-mole da Ana Maria Braga, pois com toda certeza não tem erro. Afinal de contas, trata-se de uma opção leve, chique e muito atraente que vai encantar todos na sua casa.Digo isso porque já testei e posso afirmar com toda certeza que essa é uma sobremesa gelada fantástica. Isso porque, apesar da iguaria ser uma opção que também tem um preparo simplista, ela não é muito tradicional como as sobremesas geladas mais populares, o que a torna inovadora. Se gostou da ideia, que tal parar de papo furando e testar? Tenho certeza de que não vai se arrepender!
❓ Perguntas Frequentes
Quanto tempo o gelado de maria-mole da Ana Maria Braga dura na geladeira? +
O gelado de maria-mole pode ser conservado na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado. Para manter a melhor textura e sabor, recomenda-se consumir dentro de 48 horas após o preparo. Se desejar congelá-lo, dura até 2 semanas no freezer, mas pode perder um pouco da cremosidade original.
Posso substituir o preparado em pó de maria-mole por outro ingrediente? +
Sim, você pode substituir o preparado de maria-mole por 200g de maria-mole caseira ou até mesmo por gelatina comum dissolvida em água morna, embora o resultado não seja exatamente o mesmo. Outra opção é usar 2 colheres de sopa de ágar-ágar para obter uma textura mais firme e similar à receita original.
Qual é a diferença entre fazer gelado de maria-mole quente e gelado? +
A água de coco deve ser usada na temperatura ambiente ou levemente morna para dissolver bem o preparado em pó de maria-mole, enquanto os outros ingredientes (leite condensado, creme de leite e leite de coco) devem estar frios. Misture tudo cuidadosamente e leve à geladeira para gelar completamente, o que leva aproximadamente 4-6 horas.
Posso fazer gelado de maria-mole sem leite condensado? +
Sim, você pode substituir o leite condensado por 150g de açúcar dissolvido em 100ml de água quente, adicionando depois de esfriar. Outra alternativa é usar creme de leite integral com açúcar a gosto, ajustando a quantidade conforme sua preferência de doçura e cremosidade.
Por que meu gelado de maria-mole ficou muito duro ou muito mole? +
Se ficou muito duro, o preparado de maria-mole pode ter sido demais ou a geladeira muito fria; reduza o tempo de congelamento. Se ficou muito mole, aumente a quantidade de preparado em pó ou gelatin. Certifique-se de seguir as proporções corretas e de misturar bem todos os ingredientes antes de levar à geladeira.
✅ Testada
Receita verificada
👩🍳 Chef Bartira
Autora
📅 02/07/2026
Atualizado
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