Mousse de umbu

Name: Mousse de Umbu
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 245 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 5 colheres (sopa) de água; 1 envelope de gelatina incolor e sem sabor; 1 lata de leite condensado; 1 lata de creme de leite; 1 lata de polpa de umbu

Mousse de Umbu

Chef Bartira • 09/07/2020 • ⭐ 4.9 (27)

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20 minPreparo

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15 minCozimento

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4h 5minTotal

🍽️

4 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

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280 kcalCalorias

🥕 Ingredientes

5 colheres (sopa) de água

1 envelope de gelatina incolor e sem sabor

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 lata de polpa de umbu

👨‍🍳 Modo de Preparo

Coloque a gelatina junto com a água em uma tigela para que hidrate por 5 minutos

Leve a tigela para aquecer em banho-maria ou forno micro-ondas por cerca de 15 segundos até dissolver e ficar líquida

Despeje a gelatina dissolvida junto com o leite condensado, o creme de leite e a polpa de umbu em um liquidificador e bata até formar um creme bem lisinho e homogêneo

Despeje a massa em uma forma de sobremesa untada com óleo e umedecida com água

Leve para gelar por 4 horas

Retire a mousse de umbu da geladeira, desenforme e decore como quiser

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

280 kcal

Calorias

15g

Gorduras

32g

Carboidratos

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

O mousse de umbu é uma sobremesa muito saborosa e característica, visto que a iguaria é feita a base da deliciosa fruta de origem nordestina, intitulada umbu, que apresenta um sabor levemente azedinho que garante que a sobremesa ofereça uma combinação perfeita azedinha e refrescante.Como o umbu é uma fruta bem regional, poucas pessoas a nível nacional conhecem a deliciosa sobremesa, já que trata-se de uma variação de mousse que faz parte de uma culinária e cultura mais regional.Portanto se você é de uma região onde o umbu é bem presente ou só visitou a região e se apaixonou pela fruta e seus benefícios a saúde, que tal tentar usá-la para fazer uma deliciosa mousse de umbu? Tenho certeza de que se você gosta da fruta vai amar a combinação que a mesma proporciona em uma sobremesa.Gostou da ideia? Então confere logo abaixo uma receita bem simples para aprender a fazer mousse de umbu e se deliciar com mais uma possibilidade para comer a fruta.

❓ Perguntas Frequentes

Quanto tempo a Mousse de Umbu leva para ficar pronta? +

A Mousse de Umbu leva aproximadamente 4 a 6 horas para ficar pronta, sendo necessário deixá-la na geladeira até que a gelatina esteja completamente solidificada. O tempo de preparo ativo é de apenas 10 a 15 minutos, tornando esta uma receita muito prática para sobremesas.

Posso substituir a polpa de umbu por outro ingrediente? +

Sim, você pode substituir a polpa de umbu por polpa de goiaba, caju ou até suco concentrado de fruta vermelha em quantidades semelhantes. A receita mantém sua textura de mousse, alterando apenas o sabor final da sobremesa.

Por quanto tempo a Mousse de Umbu pode ser conservada? +

A Mousse de Umbu pode ser conservada na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado. Não é recomendado congelar devido à textura que pode ser alterada pela presença da gelatina e do leite condensado.

Qual é o erro mais comum ao fazer Mousse de Umbu? +

O erro mais comum é misturar a gelatina quente com o leite condensado e creme de leite, o que pode fazer os ingredientes talhar. O correto é deixar a gelatina esfriar um pouco antes de incorporar os demais ingredientes e sempre adicionar a polpa de umbu aos poucos.

A Mousse de Umbu é adequada para diabéticos? +

A receita tradicional com leite condensado contém açúcar e possui aproximadamente 280 kcal por porção, não sendo ideal para diabéticos. Porém, é possível adaptar a receita usando leite condensado diet e polpa de umbu sem adição de açúcar para reduzir as calorias.