Pavê de Ouro Branco
🥕 Ingredientes
👨🍳 Modo de Preparo
Coloque o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas em uma panela em fogo baixo e deixe cozinhar, enquanto mexe, até engrossar
Deslige o fogo e acrescente o chocolate branco aos poucos, enquanto mexe para que derreta
Deixe esfriar por 10 minutos antes de acrescentar o creme de leite
Mexer o creme até se tornar uniforme e reserve
Coloque o leite condensado e o creme de leite em uma panela em fogo baixo e deixe aquecer
Acrescente o chocolate meio amargo aos poucos, enquanto mexe, até ganhar consistência de creme
Deslige o fogo e reserve
Despeje metade do creme de chocolate branco em uma travessa de sobremesa
Coloque uma camada de biscoito de champanhe passado no leite
Acrescente um pouco de bombom ouro branco picado
Despeje o creme de chocolate preto
Acrescente mais uma camada de biscoito de champanhe e cubra com o restante do creme de chocolate branco
Decore com o restante do bombom ouro branco
Leve à geladeira por cerca de 4 horas para gelar antes de servir
🥗 Informações Nutricionais (por porção)
❓ Perguntas Frequentes
Posso substituir o chocolate branco por outro tipo de chocolate no Pavê de Ouro Branco? +
Sim, você pode substituir o chocolate branco por chocolate ao leite ou chocolate escuro ralado, dependendo do seu gosto pessoal. A quantidade permanece a mesma (180 gramas), mas o sabor final da sobremesa será diferente, tornando-a mais amarga ou mais neutra conforme a escolha do chocolate.
Quanto tempo o Pavê de Ouro Branco pode ficar na geladeira? +
O Pavê de Ouro Branco pode ser conservado na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado ou coberto com filme plástico. Para melhor conservação e sabor, recomenda-se consumi-lo nos primeiros 2 dias após o preparo.
Qual é o tempo de preparo do Pavê de Ouro Branco? +
O tempo de preparo é em média 30 a 40 minutos, mais o tempo de refrigeração que varia entre 4 a 6 horas. O tempo total dependerá de quanto tempo você deixar descansando na geladeira antes de servir.
Posso fazer o Pavê de Ouro Branco sem o amido de milho? +
O amido de milho é essencial para dar consistência ao creme do pavê. Se não tiver, você pode substituir por 1/2 xícara de farinha de trigo ou usar maizena em igual quantidade, mas a textura pode ficar ligeiramente diferente.
Qual é o principal erro ao fazer Pavê de Ouro Branco? +
O erro mais comum é não peneirar bem o amido de milho, o que causa grumos na mistura, ou não bater bem as gemas, resultando em uma textura não homogênea. Outra falha frequente é servir a sobremesa sem deixar gelar adequadamente, comprometendo a firmeza do pavê.
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