🏷️ Sobremesa

Pavê Simples de Chocolate

Name: Pavê Simples de Chocolate
Total time: 150 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 colheres (sopa) de amido de milho; 2 latas de leite; 2 latas de leite condensado; 2 gemas de ovos; 1 colher (sopa) de manteiga sem sal ou margarina; 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado; 1 lata de creme de leite; Biscoito maisena; Raspas de chocolate (opcional)

Chef Bartira • 21/08/2020

⏰

2h 30minTotal

🍽️

8 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

🔥

320 kcalCalorias

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🥕 Ingredientes

2 colheres (sopa) de amido de milho

2 latas de leite

2 latas de leite condensado

2 gemas de ovos

1 colher (sopa) de manteiga sem sal ou margarina

3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado

1 lata de creme de leite

Biscoito maisena

Raspas de chocolate (opcional)

👨‍🍳 Modo de Preparo

Dissolva o amido de milho em 1 lata de leite e reserve

Coloque 1 lata de leite condensado, as gemas e o amido de milho dissolvido em uma panela em fogo médio

Cozinhe enquanto mistura até obter consistência bem cremosa e homogênea, então desligue o fogo e reserve

Coloque o restante do leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó em outra panela em fogo médio

Cozinhe enquanto mexe até obter ponto de brigadeiro de colher, então desligue o fogo

Acrescente o creme de leite e misture até amornar

Em uma travessa, forme uma camada de creme branco

Umedeça os biscoitos de maisena no restante do leite e coloque-os sobre o creme branco

Despeje o creme de chocolate sobre a camada de biscoitos

Decore com raspas de chocolate

Leve a travessa à geladeira por cerca de 2 horas para resfriar antes de servir

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

320 kcal

Calorias

16g

Gorduras

38g

Carboidratos

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

O pavê simples de chocolate é uma sobremesa deliciosa que também é bem clássica e tradicional na nossa cultura alimentar, fator que ainda acaba a tornando bem comum de ser encontrada na casa de muitos de nós, principalmente em reuniões familiares de final de semana, quando reunir a família para um almoço especial é corriqueiro.Aqui na minha família mesmo a belíssima e claro muito saborosa sobremesa é comumente servida nas reuniões na casa da minha mãe, pois todos na nossa família adoram a iguaria, que além de super atraente e convidativa, ainda é muito fácil e simples de fazer. Sem falar na praticidade e versatilidade, que também a tornam muito querida lá em casa.Portanto, se você busca uma opção de sobremesa que seja charmosa, versátil e muito saborosa, tenho certeza de que o pavê simples de chocolate é uma opção ideal, pois além de garantir tudo isso, ele ainda é bem curinga e por isso costuma agradar a todos os tipos de paladares. Curtiu a ideia? Então que tal conferir a receita completa e aprender a fazer a iguaria agora mesmo?

❓ Perguntas Frequentes

Posso fazer pavê de chocolate sem leite condensado? +

Sim, você pode substituir o leite condensado por 1 xícara de açúcar dissolvido em 1 xícara de leite morno. A textura e o doce ficarão similares, mas o creme pode ficar um pouco menos cremoso. Outra opção é usar leite em pó integral misturado com água para obter consistência parecida.

Quanto tempo o pavê de chocolate dura na geladeira? +

O pavê de chocolate simples dura de 3 a 4 dias bem vedado na geladeira em recipiente apropriado. Para melhor conservação, mantenha sempre coberto para evitar que absorva odores de outros alimentos e não deixe em temperatura ambiente por mais de 2 horas.

Como evitar que o pavê de chocolate fica muito duro? +

O erro mais comum é deixar na geladeira por tempo demais. Retire 10 minutos antes de servir para que fique mais macio e cremoso. Certifique-se também de usar a quantidade correta de leite na receita, pois leite em excesso deixa o creme mais líquido e evita o endurecimento.

Qual é a melhor forma de desengomar o pavê sem quebrar? +

Passe uma faca afiada quente (mergulhe em água quente e seque) ao redor das laterais do pavê. Em seguida, coloque o recipiente em água quente por alguns segundos para soltar o fundo. Use um prato maior que a forma para virar com segurança, apoiando bem o pavê durante a transferência.

Posso fazer pavê de chocolate com biscoito doce em vez de sequilho? +

Sim, você pode usar biscoito de nata, maisena ou até bolacha doce comum no lugar do sequilho. Qualquer biscoito doce e levemente crocante funciona bem para absorver o creme. O importante é escolher um biscoito que não desmancha facilmente ao ser molhado no leite.