🏷️ Sobremesa

Pavê Tradicional

Name: Pavê Tradicional
Total time: 240 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 2 latas de leite (medida da lata de leite condensado); 2 gemas de ovos; 1 colher (sopa) de amido de milho; 1 pacote de biscoitos Maria ou Maisena; 5 colheres (sopa) de chocolate em pó

Chef Bartira • 07/07/2020

⏰

4hTotal

🍽️

4 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

🔥

280 kcalCalorias

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🥕 Ingredientes

1 lata de leite condensado

2 latas de leite (medida da lata de leite condensado)

2 gemas de ovos

1 colher (sopa) de amido de milho

1 pacote de biscoitos Maria ou Maisena

5 colheres (sopa) de chocolate em pó

👨‍🍳 Modo de Preparo

Dissolva o amido de milho no leite e reserve

Coloque o leite condensado, a mistura de leite e amido de milho e as gemas em uma panela caçarola e leve ao fogo médio, mexendo, até engrossar e virar um creme

Desligue o fogo e coloque metade do creme em uma travessa ou tigela de sobremesa

Cubra todo o creme com uma camada de biscoitos e reserve

Coloque o chocolate em pó na outra metade do creme e misture até ficar homogêneo e liso

Despeje o creme de chocolate por cima dos biscoitos e reserve

Triture o restante dos biscoitos em liquidificador ou processador para virar farinha de biscoito

Decore o pavê com a farinha de biscoito

Leve a travessa à geladeira para gelar por pelo menos 4 horas

Sirva

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

280 kcal

Calorias

10g

Gorduras

42g

Carboidratos

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

O pavê tradicional é uma sobremesa muito saborosa e popular na nossa cultura e culinária, pois além de muito versátil a iguaria também é uma opção bem simples e fácil de preparar. Principalmente se tratando da versão de pavê tradicional, que além de simples de fazer também é muito comum no cotidiano de muitos brasileiros.Por exemplo, na minha família mesmo, sempre que queremos uma sobremesa bem vistosa, saborosa e atenda uma quantidade maior de pessoas, quando teremos um evento maior, optamos por fazer um pavê tradicional, pois além de render bastante, ainda conseguimos diminuir muito as chances de alguém não gostar da sobremesa que é bem clássica.Portanto, se você está procurando uma opção de sobremesa que seja gostosa, vistosa, clássica e bem curinga, já que agrada a maioria das pessoas, tenho certeza de que o pavê tradicional será uma opção muito boa, já atenderá todas as suas necessidades. Então se você gostou da ideia e quer aprender a fazer a sobremesa, é só conferir a receitinha completa abaixo.

❓ Perguntas Frequentes

Posso fazer pavê tradicional sem leite condensado? +

Sim, você pode substituir o leite condensado por 1 xícara de leite integral com 5 colheres de sopa de açúcar e cozinhar em fogo baixo até engrossar, mexendo constantemente. Outra opção é usar doce de leite diluído em leite morno. O resultado final será bem similar ao da receita original.

Quanto tempo o pavê tradicional dura na geladeira? +

O pavê tradicional pode ser armazenado na geladeira por até 3-4 dias em um recipiente fechado ou coberto com filme plástico. É importante manter em temperatura fria constante e evitar deixar em temperatura ambiente por mais de 2 horas para garantir a segurança alimentar.

Qual é o melhor biscoito para fazer pavê tradicional? +

Os biscoitos Maria e Maisena são as melhores opções para pavê tradicional, pois absorvem bem o leite sem desintegrar completamente e mantêm a textura adequada. Você também pode usar biscoito de polvilho ou champagne como alternativas, mas o resultado será ligeiramente diferente.

Posso congelar pavê tradicional? +

Sim, o pavê pode ser congelado por até 2-3 semanas em um recipiente adequado. Recomenda-se congelá-lo já cortado em porções individuais para facilitar o descongelamento. Deixe descongelar na geladeira por algumas horas antes de servir para melhor consistência.

Como faço o pavê ficar mais cremoso? +

Para um pavê mais cremoso, aumente a quantidade de leite na calda ou use leite integral em vez de água, e não economize nas gemas de ovos. Você também pode adicionar 1 colher de sopa de amido de milho extra ou usar creme de leite integral na proporção de 1 xícara para intensificar a cremosidade.