Pudim de chocolate

Name: Pudim de Chocolate
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 16 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 2 latas de leite; 4 ovos inteiros; 8 colheres (sopa) de chocolate em pó; 3 colheres (sopa) de chocolate em pó; 2 colheres (sopa) de açúcar; 2 colheres (sopa) de água; Chocolate granulado para enfeitar (opcional)

Pudim de Chocolate

Chef Bartira • 08/06/2020

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40 minCozimento

⏰

50 minTotal

🍽️

16 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

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320 kcalCalorias

🥕 Ingredientes

1 lata de leite condensado

2 latas de leite

4 ovos inteiros

8 colheres (sopa) de chocolate em pó

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de água

Chocolate granulado para enfeitar (opcional)

👨‍🍳 Modo de Preparo

Coloque o chocolate, o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo, mexendo durante todo o processo, até o açúcar derreter

Despeje essa calda em uma forma de pudim e reserve

Coloque o leite condensado, o leite, os ovos e o chocolate em pó em um liquidificador e bata até obter uma massa lisinha e homogênea

Despeje essa massa na forma de pudim, a cubra com papel alumínio e coloque em banho-maria

Leve o pudim de chocolate para assar em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos ou faça o teste do palito

Retire o pudim do forno, aguarde esfriar completamente e leve à geladeira para gelar

Apos gelado, desenforme o pudim de chocolate e salpique chocolate granulado por cima

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

320 kcal

Calorias

12g

Gorduras

42g

Carboidratos

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

O pudim de chocolate é uma sobremesa deliciosa que além de surpreender ao proporcionar a tradição e estrutura clássica do pudim ainda se destaca por oferecer um incrível sabor chocolate, que torna a sobremesa mais especial ainda. Isso sem falar na facilidade e praticidade do preparo, que exige apenas alguns minutinhos.Como eu já disse muitas vezes aqui no Blog, eu sou um pouco suspeita para falar, pois o pudim é minha sobremesa predileta na vida, e gosto de todos os tipos de pudim que existem, desde o mais tradicional até a versão mais incrementada. Mas sei que assim como eu existem muitos, já que se trata de uma sobremesa clássica.Portanto, se você também ama pudim, mas quer dar uma variada, tenho certeza de que o pudim de chocolate pode ajudá-lo. Afinal de contas, apesar da oferecer a mesma cremosidade o pudim de chocolate oferece um sabor completamente diferente. Gostou da ideia? Então agora é só conferir a essa receita incrível.

❓ Perguntas Frequentes

Posso fazer pudim de chocolate sem leite condensado? +

Sim, você pode substituir o leite condensado por 1 xícara de leite integral misturado com 3 colheres de sopa de açúcar como alternativa. A textura ficará um pouco menos densa, mas o resultado será igualmente delicioso e saboroso.

Quanto tempo o pudim de chocolate dura na geladeira? +

O pudim de chocolate pode ser conservado na geladeira por até 3 dias em um recipiente bem fechado. Após esse período, a textura pode começar a se deteriorar e é recomendado consumir o sobremesa.

Qual é o erro mais comum ao fazer pudim de chocolate? +

O erro mais comum é não despejar a calda de açúcar corretamente na forma antes de colocar a massa, o que resulta em pudim sem o fundo caramelizado. Certifique-se de preparar a calda e forrar a forma antes de adicionar a massa.

Como faço para que o pudim de chocolate desenforme perfeitamente? +

Passe uma faca ao redor das laterais do pudim e mergulhe a forma em água quente por alguns segundos para ajudar a soltar a massa. Coloque um prato sobre a forma, vire rapidamente e puxe a forma com cuidado para desenforme seguro.

Posso fazer pudim de chocolate sem ovos? +

É possível usar substitutos como 1 colher de sopa de maizena ou agar-agar dissolvidos no leite para dar consistência. No entanto, a receita original com ovos oferece melhor textura cremosa e sabor mais rich, sendo a opção mais recomendada.