Pudim de Leite Condensado Simples

🥕 Ingredientes
👨🍳 Modo de Preparo
Bata bem os ovos no liquidificador
Acrescente o leite condensado e o leite, e bata novamente
Derreta o açúcar na panela até ficar moreno
Acrescente a água e deixe engrossar
Coloque a calda em uma forma redonda
Despeje a massa do pudim por cima da calda
Asse em forno médio por 45 minutos, com a assadeira redonda dentro de uma maior com água
Espete um garfo para ver se está bem assado
Deixe esfriar e desenforme
🥗 Informações Nutricionais (por porção)
❓ Perguntas Frequentes
Quanto tempo o pudim de leite condensado dura na geladeira? +
O pudim de leite condensado pode ser conservado na geladeira por até 3-4 dias em um recipiente fechado. Para manter a qualidade e o sabor, é importante armazená-lo em temperatura entre 2°C e 8°C e evitar deixá-lo exposto ao ar.
Posso fazer pudim de leite condensado sem ovos? +
Sim, é possível substituir os 3 ovos por 1 xícara de leite integral ou por 3 colheres de sopa de amido de milho diluído em um pouco de leite. Esta alteração resultará em uma textura ligeiramente diferente, mas ainda assim um pudim saboroso e com boa consistência.
Por que meu pudim de leite condensado fica com furinhos? +
Os furinhos geralmente aparecem quando a água do banho-maria bate enquanto o pudim está assando ou quando a temperatura está muito alta. Para evitar, coloque o pudim em banho-maria com água morna e asse em temperatura de 180°C por aproximadamente 40-50 minutos.
Como fazer calda de açúcar para o pudim de leite condensado? +
Para a calda, derreta 1 xícara de açúcar em fogo médio em uma panela sem adicionar água, mexendo constantemente até ficar dourado. Rapidamente, despeje a calda no fundo da forma refratária antes de colocar a mistura do pudim, formando uma cobertura caramelizada.
Qual é a melhor forma de desenformar o pudim de leite condensado? +
Deixe o pudim esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Passe uma faca fina ao redor das laterais, coloque um prato sobre a forma e vire rapidamente com um movimento firme para desenformar, garantindo que a calda escorra sobre o pudim.










Deixe um comentário