🏷️ Sobremesa

Pudim de Leite Condensado Tradicional

Name: Pudim de Leite Condensado Tradicional
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 ovos inteiros; 1 lata de leite condensado; 1 lata de leite (medida da lata de leite condensado); 1 xícara (chá) de açúcar; 1/2 xícara (chá) de água

Chef Bartira • 11/08/2020

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45 minCozimento

⏰

1hTotal

🍽️

8 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

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280 kcalCalorias

⬇️ Ir para a Receita

🥕 Ingredientes

3 ovos inteiros

1 lata de leite condensado

1 lata de leite (medida da lata de leite condensado)

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

👨‍🍳 Modo de Preparo

Preaqueça o forno a temperatura média de 180°C

Coloque o açúcar em uma panela em fogo médio e deixe derreter até formar um caramelo

Acrescente a água ao caramelo, misture e deixe cozinhar até que engrosse

Despeje a calda em uma forma redonda com furo central (pudim) e reserve

Coloque os ovos em um liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea

Acrescente o leite condensado e o leite ao liquidificador e bata novamente até formar um creme liso e homogêneo

Despeje a massa na forma sobre a calda

Coloque a forma dentro de outra assadeira maior com água (banho-maria)

Leve ao forno médio (180°C) para assar por cerca de 45 minutos ou faça o teste do palito

Retire do forno, aguarde esfriar em temperatura ambiente

Leve à geladeira

Desenforme antes de servir

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

280 kcal

Calorias

Gorduras

42g

Carboidratos

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

O pudim de leite condensado tradicional é uma deliciosa e muito tradicional sobremesa que provém de uma receita super simples e prática de ser feita, além de ser uma ótima opção para quem procura um doce de sobremesa clássico. Sem falar que tenho certeza de que vai agradar toda a sua família e claro amigos, pois essa incrível sobremesa costuma ganhar o coração de todos que a experimentam.Como já falei aqui algumas vezes sou apaixonada por pudim, então eu faço a sobremesa frequentemente aqui em casa, principalmente em dias que marcamos aquela reuniãozinha com os amigos ou a família. Pois com o pudim de leite condensado tradicional não tem erro, afinal de contas ele sempre cai super bem em qualquer ocasião. Sem falar que agrada a todos aqui de casa e os convidados também.Portanto, seja qual for a ocasião sei que o pudim de leite condensado tradicional será muito bem recebido. Então que tal fazer esse maravilhoso pudim de leite condensado tradicional aí na sua casa também? Tenho certeza de que todos vão amar e vai ser o maior sucesso! Curtiu a ideia? Então que tal conferir essa receita incrível que separei para você logo abaixo, é só seguir o passo a passo que vai dar tudo certo! Agora sem mais delongas vamos colocar as mãos na massa.

❓ Perguntas Frequentes

Quanto tempo leva para fazer pudim de leite condensado? +

O pudim de leite condensado tradicional leva aproximadamente 15 minutos de preparo e 40 minutos de cozimento em banho-maria, totalizando cerca de 1 hora. Após cozido, é necessário deixar esfriar e descansar na geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar e servir.

Por quanto tempo o pudim de leite condensado pode ficar na geladeira? +

O pudim de leite condensado tradicional pode ser conservado na geladeira por até 5 dias em um recipiente fechado ou coberto com filme plástico. É importante manter sempre em temperatura baixa para evitar que a calda do açúcar fermente ou deteriore.

Posso fazer pudim de leite condensado sem ovos? +

Sim, você pode substituir os 3 ovos por 1 xícara de leite integral batido ou usar gelatina sem sabor dissolvida em água morna como espessante. A textura ficará um pouco diferente, mas o resultado será igualmente delicioso e apropriado para quem não consome ovos.

Por que meu pudim de leite condensado fica com grumos? +

Os grumos aparecem quando os ingredientes não são bem batidos antes de coar na forma ou quando a temperatura do banho-maria é muito alta, causando coagulação. Para evitar, bata bem os ingredientes e mantenha a água do banho-maria em ebulição suave durante todo o cozimento.

Como tirar o pudim da forma sem quebrar? +

Para desenformar sem quebrar, passe uma faca afiada ao redor das laterais do pudim e deixe-o descansando 5 minutos em temperatura ambiente antes de tentar retirar. Você também pode mergulhar a forma em água morna por alguns segundos para ajudar no descolamento antes de virar sobre o prato de servir.