Pudim de limão

Name: Pudim de Limão
Total time: 300 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 limões Taiti; 1 envelope de 8gr de gelatina incolor e sem sabor; 1 lata de creme de leite; 1 lata de leite condensado

Pudim de Limão

Chef Bartira • 28/05/2020

⏰

5hTotal

🍽️

4 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

🔥

280 kcalCalorias

🥕 Ingredientes

2 limões Taiti

1 envelope de 8gr de gelatina incolor e sem sabor

1 lata de creme de leite

1 lata de leite condensado

👨‍🍳 Modo de Preparo

Rale a casca dos limões até chegar à parte branca e reserve

Esprema os dois limões e reserve

Hidrate a gelatina conforme a embalagem, levando em conta a proporção para 8 gramas

Coloque o suco dos limões, o leite condensado e o creme de leite em um liquidificador e bata por 3 minutos para misturar bem

Adicione a mistura do liquidificador à gelatina e bata por mais 3 minutos e desligue o aparelho

Acrescente um pouco da raspa da casca de limão delicadamente com o auxílio de uma colher ou espátula

Salpique mais um pouco da raspa de limão na forma para pudim e despeje a massa sobre as raspas

Tampe a forma com um prato ou papel filme e leve à geladeira por cerca de 5 horas

Retire da geladeira, desenfarme e decore com o restante da raspa de limão ou rodelas finas de limão

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

280 kcal

Calorias

14g

Gorduras

34g

Carboidratos

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

O pudim de limão é uma sobremesa muito gostosa e atraente, isso sem falar na simplicidade no preparo, pois além de prática a iguaria também não leva ovo e muito menos vai ao forno para assar. Fatores que a tornam ainda mais encantadoras e acessíveis, principalmente se você busca uma opção de sobremesa simplista.Na minha família, por exemplo, essa é a sobremesa oficial de levar para um jantar ou almoço, pois além de não exigir grande esforço ainda permite que você apareça com um sobremesa incrivelmente deliciosa e que agrada a maioria das pessoas. Ainda mais porque trata-se uma opção que não é muito doce.Portanto, se você vai fazer uma reuniãozinha ou vai participar de um evento e ficou responsável por preparar e levar a sobremesa, que tal uma opção simplista e que costuma agradar a todos os paladares? Tenho certeza de que vai agradar muito, afinal de contas além de prática também é deliciosa! Gostou? Então é só conferir a receita logo abaixo.

❓ Perguntas Frequentes

Posso fazer pudim de limão sem gelatina? +

Sim, você pode substituir a gelatina por 2 colheres de sopa de amido de milho diluído em um pouco de água, o que dará uma textura mais cremosa. Outra opção é usar ágar-ágar, que também funciona bem e oferece uma consistência similar à gelatina tradicional.

Quanto tempo o pudim de limão dura na geladeira? +

O pudim de limão pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado. Após este período, a textura pode ficar prejudicada e o sabor menos intenso, por isso recomenda-se consumir nos primeiros 2 dias para melhor resultado.

Qual é o melhor tipo de limão para fazer pudim de limão? +

O limão Taiti é a melhor opção para esta receita, pois oferece um sabor equilibrado entre doce e azedo, além de maior quantidade de suco. O limão siciliano também funciona bem, mas tem sabor mais intenso e pode deixar o pudim muito ácido.

Posso fazer pudim de limão com leite integral comum em vez de leite condensado? +

Não é recomendado substituir totalmente o leite condensado, pois ele fornece a doçura e cremosidade essenciais. Porém, você pode reduzir a quantidade de leite condensado pela metade e completar com leite integral, ajustando o açúcar conforme necessário.

Por que meu pudim de limão ficou com grumos? +

Grumos geralmente aparecem quando a gelatina não é dissolvida adequadamente antes de misturar aos outros ingredientes ou quando o suco de limão é adicionado muito rapidamente ao creme. Dissolva bem a gelatina em água morna e adicione o suco de limão lentamente, mexendo constantemente.