🏷️ Sobremesa

Pudim Três Leites

Name: Pudim Três Leites
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 ovos grandes; 1 lata de leite condensado; 1/3 xícara de leite em pó; 1 e 1/2 caixinha de creme de leite; 1/2 xícara de água fervente; 1 xícara de açúcar cristal ou refinado

Chef Bartira • 18/05/2020 • ⭐ 5.0 (1)

⏱

10 minPreparo

🔥

1h 30minCozimento

⏰

1h 40minTotal

🍽️

4 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

🔥

320 kcalCalorias

⬇️ Ir para a Receita

🥕 Ingredientes

2 ovos grandes

1 lata de leite condensado

1/3 xícara de leite em pó

1 e 1/2 caixinha de creme de leite

1/2 xícara de água fervente

1 xícara de açúcar cristal ou refinado

👨‍🍳 Modo de Preparo

Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo deixando derreter até formar um caramelo

Quando estiver completamente derretido despeje a água fervente e misture com uma espátula até incorporar

Desligue o fogo e despeje a calda em uma forma redonda com furo no meio

Coloque o creme de leite, leite em pó, ovos e leite condensado no liquidificador

Bata até se tornar uma massa bem lisinha e homogênea

Deixe a massa descansar por 10 minutos

Despeje a massa sobre uma peneira na forma com a calda

Cubra a forma com papel alumínio e leve para assar em banho-maria em forno preaquecido a 160ºC

Deixe assar por 45 minutos e retire o papel alumínio

Volte ao forno por mais 45 minutos

Deixe esfriar em temperatura ambiente

Leve para gelar por cerca de 4 horas

De forma, desinforma e sirva

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

320 kcal

Calorias

14g

Gorduras

42g

Carboidratos

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

Eu já falei muitas vezes aqui no blog Minhas Receitas, muitas mesmo, que pudim é minha sobremesa predileta na vida, é isso é a mais pura verdade, pois amo mesmo a iguaria. Inclusive posso até dizer que não existe uma versão de pudim que eu tenha experimentado nessa vida e não tenha gostado, pois fala sério pudim é maravilhoso.Portanto, separei mais uma outra receita magnifica de pudim para vocês, o famoso pudim três leites, uma versão que é excepcional, sei que é redundante dizer, principalmente porque além de muito mais cremoso o pudim três leites também é ideal para quando queremos fugir da dieta, pois seus ingredientes base são mais apetitosos.Então se você também é um grande admirador de pudim, nem sei se existe isso, mas a considero meu vício, que tal experimentar uma outra versão? Que tal experimentar o pudim três leites? Se você é como eu, quando o assunto é pudim, tenho certeza de que vai amar. Agora se você não for tão apaixonado assim, fique tranquilo tenho certeza de que lhe agradará muito também.

❓ Perguntas Frequentes

Quanto tempo o Pudim Três Leites pode ficar na geladeira? +

O Pudim Três Leites pode ser conservado na geladeira por até 5 dias em um recipiente fechado. Para manter a melhor qualidade e sabor, recomenda-se consumi-lo nos primeiros 3 dias após o preparo. Certifique-se de mantê-lo bem tampado para evitar que absorva odores de outros alimentos.

Posso substituir o leite em pó no Pudim Três Leites? +

Sim, você pode substituir o leite em pó por leite integral comum na mesma proporção, ou usar leite de coco em pó para uma versão mais exótica. Outra opção é usar leite de amêndoa ou aveia em pó, lembrando que isso pode alterar ligeiramente o sabor final da receita.

Qual é o melhor jeito de desenformar o Pudim Três Leites? +

Passe uma faca fina ao redor das bordas do pudim e mergulhe a forma em água morna por alguns segundos. Coloque um prato sobre a forma e vire rapidamente com um movimento firme. Se o pudim não sair, repita o processo de agua morna e tente novamente com cuidado.

Por que meu Pudim Três Leites ficou com textura granulosa? +

A textura granulosa geralmente ocorre quando os ovos são cozidos em temperatura muito alta ou quando o pudim não é peneirado antes de assar. Para evitar isso, certifique-se de misturar bem os ingredientes, peneirar a massa e assar em banho-maria em forno moderado.

Posso fazer Pudim Três Leites sem banho-maria? +

Não é recomendado fazer sem banho-maria, pois esse método garante um cozimento uniforme e uma textura cremosa. O banho-maria protege o pudim do calor intenso direto do forno, evitando que ele asse demais nas bordas e fique com rachaduras ou bolhas de ar.