Rocambole de Sorvete Frito

🥕 Ingredientes
Calda de chocolate a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
No liquidificador, bata os ovos com a manteiga, o achocolatado e o coco até homogenizar
Sem bater, incorpore o fermento
Despeje em assadeira para pão de ló forrada com papel-manteiga untado com manteiga e leve ao forno médio preaquecido (180°C) por 15 minutos
Deixe esfriar
Desenforme em uma superfície lisa forrada com plástico, cubra com outro plástico e passe o rolo por cima para deixar a massa um pouco mais fina
Corte a massa ao meio 2 vezes, obtendo 4 retângulos
Coloque cada retângulo sobre um pedaço grande de papel-alumínio, espalhe uma porção de calda de chocolate e alinhe 3 bolas de sorvete congeladas no centro, ao longo do comprimento
Enrole com a ajuda do papel-alumínio, pressionando para deixar o rocambole compacto, torça o papel nas laterais e leve ao freezer por 30 minutos
Em uma tigela, misture a farinha com a água, o açúcar e o ovo até homogeneizar
Em outra tigela, misture os flocos de milho com o coco
Desembrulhe um rocambole por vez e empane: passe na mistura de farinha e, em seguida, nos flocos com coco
Frite em óleo quente abundante até dourar, escorra sobre papel absorvente, fatie e sirva
🥗 Informações Nutricionais (por porção)
❓ Perguntas Frequentes
Posso congelar o Rocambole de Sorvete Frito por quanto tempo? +
Sim, o rocambole de sorvete frito pode ser congelado por até 3 meses em um recipiente hermético ou embrulhado em filme plástico. Recomenda-se fatiá-lo antes de congelar para facilitar o consumo posterior, e você pode fritar as fatias diretamente do congelador sem descongelar.
Como substituir o achocolatado na receita do Rocambole de Sorvete Frito? +
Você pode substituir o achocolatado por chocolate em pó peneirado (7 colheres de sopa) ou até mesmo por café solúvel para uma versão com sabor de cappuccino. Outra opção é usar calda de chocolate derretida ou mesmo pó de morango para criar variações de sabor.
Qual é o melhor sorvete para usar no Rocambole de Sorvete Frito? +
Os melhores sorvetes para esta receita são os de sabores tradicionais como vanilla, chocolate ou napolitano, pois congelam bem e mantêm a textura firme durante a fritura. Evite sorvetes muito cremosos ou com pedaços grandes, pois podem vazar durante o cozimento.
Por que meu Rocambole de Sorvete Frito derreteu na fritura? +
O sorvete pode derreter na fritura se o óleo não estiver quente o suficiente (idealmente 180°C) ou se a massa não estiver bem selada nas extremidades. Certifique-se também de que o rocambole estava bem congelado antes de fritar e deixe cada porção apenas 1-2 minutos no óleo.
Quantas calorias tem uma porção de Rocambole de Sorvete Frito? +
Cada porção do Rocambole de Sorvete Frito contém aproximadamente 320 kcal, variando conforme a quantidade de calda de chocolate adicionada. Essa receita rende 24 porções, permitindo uma distribuição calórica equilibrada se servida como sobremesa.












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