Tiramisù da Ana Maria Braga

Name: Tiramisù da Ana Maria Braga
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 gemas peneiradas; 150 g de açúcar refinado; 700 g de queijo cream cheese; 3 claras batidas em ponto de neve; 300 ml de café forte sem açúcar; 1/3 xícara (chá) de rum; 50 biscoitos champagne; Cacau em pó para polvilhar

Chef Bartira • 08/10/2020 • ⭐ 5.0 (1)

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50 minPreparo

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50 minTotal

🍽️

12 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

🔥

320 kcalCalorias

🥕 Ingredientes

3 gemas peneiradas

150 g de açúcar refinado

700 g de queijo cream cheese

3 claras batidas em ponto de neve

300 ml de café forte sem açúcar

1/3 xícara (chá) de rum

50 biscoitos champagne

Cacau em pó para polvilhar

👨‍🍳 Modo de Preparo

Em uma batedeira, bata as gemas com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado

Acrescente o queijo cream cheese e bata

Desligue a batedeira e, com o auxílio de um pão duro, incorpore levemente as claras em neve

Em um recipiente raso, misture o café com o rum

Molhe os biscoitos champagne, um por um, nesta mistura

Numa forma retangular (22 cm X 35 cm), faça uma camada com os biscoitos embebidos no café

Cubra com uma camada de creme de queijo

Faça novamente outra camada de biscoitos e finalize com uma camada do creme

Leve para gelar por cerca de 4 horas

Na hora de servir, polvilhe com cacau em pó

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

320 kcal

Calorias

18g

Gorduras

32g

Carboidratos

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

Hoje pela manhã acabei me deparando com o Tiramisù da Ana Maria Braga enquanto acompanhava o programa Mais você como eu comunmente faço todas as manhãs, e assim que vi essa receita fiquei apaixonada e muito curiosa pois ela apresentava ser uma sobremesa diferenciada e saborosa.Então logo peguei o papel e a caneta para anotar toda essa receitinha de tiramisù da Ana Maria Braga, logo após anotar tudinho fui direto para a reserva pegar os ingredientes para preparar essa maravilha, logo que comecei tive um pouco de dificuldade e fiquei um pouco nervosa e insegura mas conforme fui terminando a receita percebi que não tem segredo algum, bastou seguir o passo a passo que deu tudo certo e todos amaram essa delicia aqui em casa.Então se você assim como eu assistiu ao programa e também se maravilhou com a iguaria, que tal surpreender a sua família com uma opção de lanche que apesar de diferente e único também é bem suculento? Então é só conferir a receita completa, aproveitando que eu já anotei tudinho, desse maravilhoso tiramisù da Ana Maria Braga! Afinal de contas, tenho certeza de que todos aí na sua casa também vão amar a sobremesa. Curtiu a ideia? Então agora é só se jogar nessa receitinha

❓ Perguntas Frequentes

Posso fazer Tiramisù da Ana Maria Braga sem rum? +

Sim, você pode substituir o rum por café expresso adicional, licor de café, ou simplesmente omiti-lo. A receita ficará igualmente deliciosa, apenas com um sabor mais suave e adequado para crianças ou quem prefere evitar bebidas alcoólicas.

Por quanto tempo posso guardar o Tiramisù da Ana Maria Braga na geladeira? +

O Tiramisù pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em recipiente tampado. É importante manter em temperatura constante e não deixar exposto, pois o cream cheese e as claras podem sofrer alterações.

Qual é o tempo total de preparo do Tiramisù da Ana Maria Braga? +

O tempo total é aproximadamente 20-30 minutos de preparo, mais 4-6 horas (ou uma noite) de repouso na geladeira para que os sabores se integrem e a textura fique firme e cremosa.

Posso substituir o cream cheese em outro ingrediente na receita do Tiramisù? +

Você pode substituir o cream cheese por mascarpone, que é o queijo tradicional do Tiramisù, ou por ricota cremosa peneirada para uma versão mais leve. O resultado será similar em textura e sabor.

Qual é o erro mais comum ao fazer Tiramisù da Ana Maria Braga? +

O erro mais comum é não bater as claras em ponto de neve firme o suficiente, ou misturá-las muito rapidamente ao creme, o que faz perder o volume e a textura leve. Incorpore as claras delicadamente com movimentos envolventes para manter a aeração.