Torta de bolacha

Name: Torta de Bolacha
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 lata de leite condensado; Gema de 3 ovos; 1,5 litro de leite; Açúcar a gosto; 1 colher (sopa) de amido de milho; 1 pacote grande de bolachas Maria; Clara de 3 ovos; 1 lata de creme de leite

Torta de Bolacha

Chef Bartira • 24/03/2020

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30 minPreparo

⏰

30 minTotal

🍽️

15 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

🔥

320 kcalCalorias

🥕 Ingredientes

1 lata de leite condensado

Gema de 3 ovos

1,5 litro de leite

Açúcar a gosto

1 colher (sopa) de amido de milho

1 pacote grande de bolachas Maria

Clara de 3 ovos

1 lata de creme de leite

👨‍🍳 Modo de Preparo

Coloque o leite condensado, as gemas e 1 litro de leite em uma panela em fogo médio e deixe ferver

Acrescente o amido já dissolvido em um copo de leite

Adoce a seu gosto e mexa até se tornar um mingau mais grosso

Despeje um pouco desse creme em uma travessa para forrar o recipiente

Molhe as bolachas em leite e cubra toda a superfície do creme com elas

Repita o processo de camadas até preencher a travessa ou acabar com os ingredientes

Bata as claras em neve em uma batedeira

Acrescente o açúcar e o creme de leite e bata mais um pouco

Despeje o creme sobre a torta e leve para gelar

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

320 kcal

Calorias

14g

Gorduras

42g

Carboidratos

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

A torta de bolacha é uma sobremesa muito popular na mesa dos brasileiros, principalmente porque se trata de uma versão menos elaborada da torta holandesa, que apesar de simples de fazer leva mais tempo e ingredientes.Portanto, se você quer investir em uma sobremesa pratica e simples, não precisa pensar duas vezes, já que a torta de bolacha é uma excelente opção para qualquer tipo de ocasião.Na nossa família por exemplo, essa torta é uma das sobremesas servidas na ceia de natal, inclusive até se tornou uma tradição de família, pois todo ano minha sogra prepara e leva, seja aonde for acontecer a reunião, essa magnifica torta de bolacha.Então, seja porque você quer inovar a sobremesa ou porque quer uma opção simples e clássica a torta de bolacha é a ideal. Gostou da ideia? Então, agora é só colocar as mãos na massa e seguir a receitinha completa que sua torta de bolacha será um verdadeiro sucesso.

❓ Perguntas Frequentes

Quanto tempo a Torta de Bolacha dura na geladeira? +

A Torta de Bolacha pode ser conservada na geladeira por até 3-4 dias em um recipiente fechado ou coberta com filme plástico. Para prolongar a durabilidade, você pode congelá-la por até 2 semanas, deixando descongelar naturalmente na geladeira antes de servir.

Posso substituir a bolacha Maria por outro tipo de biscoito? +

Sim, você pode substituir a bolacha Maria por biscoito de nata, bolacha de água e sal ou até mesmo biscoito doce. A textura e o sabor podem variar ligeiramente, mas o resultado final ainda será delicioso e a receita funcionará perfeitamente.

Como evitar que a Torta de Bolacha fica muito dura? +

O principal erro é deixar a torta na geladeira por muito tempo antes de servir. Para manter macia, guarde na geladeira por no máximo 3 dias e retire 10-15 minutos antes de servir. Se a bolacha absorver muito líquido, reduza ligeiramente a quantidade de leite na próxima vez.

É possível fazer Torta de Bolacha sem ovos? +

Sim, você pode omitir as gemas, mas elas ajudam a dar consistência e sabor ao recheio. Se preferir fazer sem ovos, aumente o amido de milho para 2 colheres de sopa para compensar a textura e deixe o recheio gelar por mais tempo na geladeira.

Qual é o tempo total de preparo da Torta de Bolacha? +

O tempo de preparo ativo é de aproximadamente 15-20 minutos, mas o tempo total incluindo refrigeração é de 4-6 horas ou até uma noite. Para um resultado mais firme e melhor textura, o ideal é deixar gelar na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.