🏷️ Prato Principal

Quiche Leve da Ana Maria Braga

Name: Quiche Leve da Ana Maria Braga
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Yield: 6 a 8 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara (chá) ou 160 gramas de farinha de trigo; 4 colheres (sopa) ou 60 mililitros de azeite; 1/5 xícara (chá) ou 120 gramas de requeijão; 1/5 colher (chá) de fermento em pó; Sal a gosto; 1 e 1/4 xícaras (chá) de peito de peru picadinho ou 150 g; 1 e 1/5 xícara (chá) de mussarela ralada ou 150 gramas; 1/3 xícara (chá) de azeitona verde picadinha ou 50 gramas; 2 gemas de ovos; 1 xícara (chá) de requeijão ou 240 gramas; Sal a gosto; Pimenta do reino a gosto; Cheiro verde picadinho a gosto; 2 claras de ovos batidas em neve; Queijo parmesão ralado a gosto

Chef Bartira • 17/08/2020

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55 minCozimento

⏰

1h 20minTotal

🍽️

6 a 8 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

🔥

320 kcalCalorias

⬇️ Ir para a Receita

🥕 Ingredientes

1 xícara (chá) ou 160 gramas de farinha de trigo

4 colheres (sopa) ou 60 mililitros de azeite

1/5 xícara (chá) ou 120 gramas de requeijão

1/5 colher (chá) de fermento em pó

Sal a gosto

1 e 1/4 xícaras (chá) de peito de peru picadinho ou 150 g

1 e 1/5 xícara (chá) de mussarela ralada ou 150 gramas

1/3 xícara (chá) de azeitona verde picadinha ou 50 gramas

2 gemas de ovos

1 xícara (chá) de requeijão ou 240 gramas

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Cheiro verde picadinho a gosto

2 claras de ovos batidas em neve

Queijo parmesão ralado a gosto

👨‍🍳 Modo de Preparo

Coloque a farinha de trigo, o azeite, o requeijão, o fermento em pó e o sal em uma tigela e misture com as mãos até formar uma massa

Coloque a massa sobre um saco plástico ou papel filme e cubra com saco plástico ou papel filme

Abra a massa com o auxílio de rolo

Transfira a massa aberta para uma forma de quiche com fundo removível, preferencialmente com 25 centímetros de diâmetro por 3 centímetros de altura

Forre a forma sobre todo o fundo e as laterais

Leve a massa ao forno preaquecido a 180º C para assar por 15 minutos

Retire do forno e reserve

Coloque o peito de peru picadinho, a mussarela, a azeitona, as gemas, o requeijão, o sal, a pimenta do reino e o cheiro verde em uma tigela e misture até incorporar completamente

Acrescente as claras batidas em neve e misture delicadamente

Despeje a mistura sobre a massa assada na forma e cubra com o queijo parmesão

Volte a assadeira com a massa e recheio ao forno a 180º C por mais 40 minutos

Retire do forno, desenforme e sirva

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

320 kcal

Calorias

18g

Gorduras

22g

Carboidratos

22g

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

O quiche leve da Ana Maria Braga é uma opção de torta salgada que além de bem leve e suave também é uma opção de iguaria muito convidativa e atraente, pois une uma massa crocante com um delicioso, bem cremoso e leve recheio que faz uma combinação perfeita que é capaz de agradar a maioria dos paladares.Inclusive eu já testei essa receita em outra ocasião, o que é possível devido ao quadro de receitas da apresentadora no programa ao vivo Encontro com Fátima Bernardes se trata de uma reprise das receitas já mostrada no programas da Ana Maria Braga, e garanto a vocês que além de fazer o maior sucesso esse quiche também é bem fácil de fazer.Portanto, se você está procurando uma opção de prato que além de prático e bem leve também seja muito saboroso, pode apostar sem medo nesse quiche leve da Ana Maria Braga, pois com toda certeza não tem erro. Afinal de contas, trata-se de uma opção leve, chique e muito atraente que vai encantar seus convidados.

❓ Perguntas Frequentes

Posso substituir o peito de peru na Quiche Leve da Ana Maria Braga? +

Sim, você pode substituir o peito de peru por outros ingredientes como frango desfiado, presunto magro, bacon, brócolis, espinafre ou até cogumelos picados. A quantidade deve ser mantida em torno de 150g para preservar a textura e o equilíbrio da receita.

Quanto tempo a Quiche Leve da Ana Maria Braga dura na geladeira? +

A quiche pode ser conservada na geladeira por até 3-4 dias em um recipiente fechado ou coberta com filme plástico. Para congelá-la, mantenha por até 2 meses; descongelá-la completamente antes de aquecer é o ideal.

Por que minha Quiche Leve da Ana Maria Braga não cresceu? +

O problema mais comum é o fermento em pó vencido ou o excesso de azeite na massa, que deixa ela muito pesada. Certifique-se de que o fermento está dentro da validade e misture os ingredientes com cuidado para não compactar a massa antes de levar ao forno.

Qual é o tempo de preparo e assamento da Quiche Leve da Ana Maria Braga? +

O tempo de preparo é aproximadamente 15-20 minutos e o assamento leva cerca de 25-30 minutos em forno preaquecido a 180°C, até que fique dourada. O tempo total é de aproximadamente 50 minutos, tornando esta uma receita rápida e fácil.

Posso fazer a Quiche Leve da Ana Maria Braga sem requeijão? +

Sim, você pode substituir o requeijão por cream cheese, ricota ou até mesmo queijo meia cura ralado em quantidade equivalente. Outra opção é aumentar a quantidade de azeite ligeiramente para manter a umidade da massa, mantendo a textura leve da quiche.