🏷️ Torta

Torta de Amora

Name: Torta de Amora
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 ovo batido; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de açúcar; 100 gramas de margarina; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 lata de leite condensado; 3 colheres (sopa) de açúcar; 2 colheres (sopa) de amido de milho; 300 gramas de ricota; 1 e 1/2 xícara (chá) de leite; 2 xícaras (chá) de amora; 1/2 xícara (chá) de açúcar

Chef Bartira • 20/05/2020

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15 minCozimento

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15 minTotal

🍽️

4 porçõesPorções

📊

DifícilDificuldade

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320 kcalCalorias

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🥕 Ingredientes

1 ovo batido

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de açúcar

100 gramas de margarina

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 lata de leite condensado

3 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de amido de milho

300 gramas de ricota

1 e 1/2 xícara (chá) de leite

2 xícaras (chá) de amora

1/2 xícara (chá) de açúcar

👨‍🍳 Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes da massa em uma tigela e misture com as mãos até obter uma massa homogênea

Abra a massa sobre o fundo e as bordas de uma forma de fundo removível e reserve

Coloque todos os ingredientes do recheio em um liquidificador e bata até misturar completamente

Despeje o creme sobre a massa aberta na forma de fundo removível

Leve a massa com o recheio ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos até que o recheio fique firme e as bordas dourem

Desligue o forno, retire a estrutura da torta e deixe esfriar

Coloque a amora e o açúcar em uma panela em fogo médio e deixe ferver até formar uma calda, misturando durante todo o processo

Desligue o fogo e espere a calda amornar por cerca de 5 minutos

Despeje a calda sobre a estrutura da torta

Leve a torta à geladeira por cerca de 5 horas

Tire a torta da geladeira, desenforme e sirva

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

320 kcal

Calorias

14g

Gorduras

42g

Carboidratos

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

A torta de amora é uma sobremesa muito saborosa e atraente ou como diria minha tia, a cara da riqueza. Rs, brincadeiras à parte essa é uma sobremesa realmente mais sofisticada e trabalhosa, já que além de muito vistosa ela também é mais demorada de preparar.Isso porque seu processo de preparo é um pouquinho mais exigente e delicado. Tanto que é raro alguém servi-la em casa, pois é mais comum encontrar em grades confeitarias, mesmo assim só sob encomenda. Acho que esse fator inclusive ajuda a torná-la mais especial e rara.Então se você assim como eu também adora investir em opções de sobremesas que além de muito saborosa também é pouco popular, isso se a intenção for impressionar e agradar ao mesmo tempo, pode investir na torta de amora, pois os elogios estarão garantidos. Agora basta conferir a receita e colocar as mãos na massa.

❓ Perguntas Frequentes

Posso substituir a margarina por manteiga na Torta de Amora? +

Sim, você pode substituir a margarina por manteiga na mesma quantidade (100 gramas). A manteiga pode resultar em uma massa mais saborosa e crocante, tornando a torta ainda mais deliciosa. A consistência e o tempo de preparo permanecerão praticamente iguais.

Quanto tempo a Torta de Amora dura na geladeira? +

A Torta de Amora pode ser conservada na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado ou coberta com filme plástico. Se preferir, você também pode congelá-la por até 2 meses, desde que bem embalada. Deixe descongelar naturalmente antes de servir.

Qual é o tempo de preparo e assar da Torta de Amora? +

O tempo de preparo da massa e montagem leva aproximadamente 15-20 minutos. O tempo de assar é cerca de 25-30 minutos em forno preaquecido a 180°C, até que a torta fique dourada. O tempo total, considerando dificuldade difícil, é de aproximadamente 50-60 minutos.

Posso usar leite integral no lugar do leite condensado na Torta de Amora? +

Não é recomendado substituir o leite condensado por leite integral, pois o leite condensado fornece a doçura, consistência e cremosidade essenciais para a receita. Se precisar de uma alternativa, você pode usar calda de leite ou dulce de leche em quantidade semelhante, mas o resultado final será diferente.

Por que minha Torta de Amora ficou pesada e abatida? +

A torta pode ficar pesada se o fermento em pó não foi bem distribuído na massa ou se a massa foi muito sovada antes do assar, o que elimina o ar incorporado. Certifique-se de peneirar o fermento junto com a farinha e mexer delicadamente a massa até apenas misturar os ingredientes.