🏷️ Vegana

Queijo de Abobrinha

Queijo de Abobrinha
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6 minCozimento
6 minTotal
🍽️
4 porçõesPorções
📊
FácilDificuldade
🔥
85 kcalCalorias
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🥕 Ingredientes

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👨‍🍳 Modo de Preparo

1

Descasque as abobrinhas e corte em cubos

2

Leve para cozinhar até ficarem macias

3

Escorra a água das abobrinhas cozidas

4

Junte no liquidificador as abobrinhas cozidas, o óleo, a noz moscada e o sal

5

Bata até obter uma mistura homogênea

6

Transfira a mistura para uma panela e acrescente o ágar-ágar

7

Deixe ferver por 6 minutos

8

Retire do fogo e adicione o suco de limão

Misture bem

9

Coloque em um pote e leve para a geladeira por cerca de 6 horas ou até o queijo endurecer

Sirva em seguida

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🥗 Informações Nutricionais (por porção)

85 kcal
Calorias
7g
Gorduras
4g
Carboidratos
1g
Proteínas
📖 Sobre esta Receita

Queijo de Abobrinha: como muitos já sabem, várias pessoas decidem não consumir produtos animais por serem veganos e muitos simplesmente não podem consumir a lactose por conta da intolerância. Temos que admitir, a maioria dos produtos hoje em dia tem lactose, e em excesso muitas vezes, que pode fazer mal à sua saúde. 

Mas então fica a questão: como evitar esse malefício sem se livrar do sabor delicioso que as comidas usando o queijo trazem à mesa? Nessa receita de hoje, vamos responder essa pergunta e lhe mostrar um queijo de abobrinha como uma alternativa simples e prática ao queijo normal. Além de gostoso, o queijo de abobrinha traz consigo um ingrediente muito benéfico ao nosso organismo. 

Essa receita de queijo de abobrinha vai também ajudar você a economizar e inovar, já que, vamos admitir, os produtos sem lactose em mercados ainda custam uma fortuna. Gostou dessa ideia? Então segue a receita abaixo!

❓ Perguntas Frequentes

Posso substituir o ágar-ágar na receita de queijo de abobrinha? +

Sim, você pode substituir o ágar-ágar por gelatina incolor (1 colher de sopa dissolvida em água quente) ou por goma xantana (1/2 colher de chá), que ajudarão a dar consistência ao queijo. A gelatina oferecerá um resultado mais macio, enquanto a goma xantana mantém a textura mais próxima da original.

Quanto tempo o queijo de abobrinha dura na geladeira? +

O queijo de abobrinha pode ser conservado na geladeira por até 5 dias em um recipiente fechado. Para aumentar a durabilidade, você pode congelá-lo por até 2 meses, embora isso possa alterar ligeiramente sua textura.

Como evitar que o queijo de abobrinha fica mole ou desmancha? +

O erro mais comum é não usar a quantidade correta de ágar-ágar ou não deixar esfriar completamente na geladeira por pelo menos 3 horas. Certifique-se de dissolver bem o ágar-ágar em água quente antes de adicionar aos outros ingredientes e respeite o tempo de refrigeração.

Qual é a melhor forma de servir o queijo de abobrinha? +

O queijo de abobrinha fica delicioso servido em fatias com pão integral, biscoitos salgados ou como acompanhamento em saladas. Você também pode servi-lo com geleia ou calda de tomate caseira para intensificar o sabor.

Posso fazer queijo de abobrinha sem óleo de girassol? +

Sim, você pode substituir o óleo de girassol por azeite extra virgem, óleo de coco ou até mesmo manteiga derretida, ajustando a quantidade conforme sua preferência de sabor. O azeite oferecerá um resultado mais sofisticado e com maior valor nutricional.

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✅ Testada Receita verificada
👩‍🍳 Chef Bartira Autora
📅 07/02/2022 Atualizado
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