🏷️ Prato Principal

Bife de Pizza da Ana Maria Braga

Name: Bife de Pizza da Ana Maria Braga
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g de bifes de alcatra sem o excesso de gordura; Sal a gosto; Pimenta do reino a gosto; 1 fio de azeite; 400g de muçarela fatiada; 400g de presunto fatiado; 4 tomates cortados em rodelas finas; 3 cebolas grandes cortadas em rodelas finas; 520g de molho de tomate pronto; 200g de muçarela ralada grosso; 1 tomate cortado em rodelas para decorar

Chef Bartira • 09/10/2020

🔥

35 minCozimento

⏰

35 minTotal

🍽️

8 porçõesPorções

📊

FácilDificuldade

🔥

520 kcalCalorias

⬇️ Ir para a Receita

🥕 Ingredientes

500g de bifes de alcatra sem o excesso de gordura

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

1 fio de azeite

400g de muçarela fatiada

400g de presunto fatiado

4 tomates cortados em rodelas finas

3 cebolas grandes cortadas em rodelas finas

520g de molho de tomate pronto

200g de muçarela ralada grosso

1 tomate cortado em rodelas para decorar

👨‍🍳 Modo de Preparo

Com auxilio de um batedor de carne bata os bifes de alcatra e deixe bem fininho

Tempere os bifes com sal, pimenta do reino a gosto e um fio de azeite

Unte um refratário com azeite

Faça camadas: bifes temperados, molho de tomate pronto, fatias de muçarela, fatias de presunto, rodelas finas de cebola, rodelas de tomate temperadas com sal, azeite e pimenta, orégano

Repita as camadas por mais 2 vezes

Finalize com 200 gramas de queijo muçarela ralado e 1 tomate cortado em rodelas

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus celsius por 35 minutos coberto com papel alumínio

Sirva imediatamente com arroz branco

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

520 kcal

Calorias

28g

Gorduras

18g

Carboidratos

48g

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

Hoje pela manhã acabei me deparando com a receita de bife de pizza da Ana Maria Braga enquanto arrumava casa e acompanhava o programa Mais você, logo que vi fiquei maravilhada e curiosa com essa iguaria pois alem de aparentar ser uma delicia ainda é muito rapida e pratica de ser feita sem falar que ela é uma otima opção para um jantar ou uma reunião com os amigos e familiares. Fui logo para a cozinha e comecei a arrumar tudo para fazer esse bife de pizza da Ana Maria Braga que me deixou tão curiosa, logo de inicio já fui percebendo que não tem segredo algum para fazer esse prato, basta prestar bastante atenção no passo a passo que não tem erro, quando o meu bife de pizza ficou pronto fiquei até surpresa com o resultado, pois ficou muito bom mesmo, todos aqui de casa amaram e comeram até não aguentar mais. Então se você assim como eu assistiu ao programa e decidiu surpreender a sua família com uma opção de refeição diferente e surpreendente, que tal conferir a receita completa desse magnifico bife de pizza da Ana Maria Braga? Aproveita que eu anotei tudinho, pra facilitar nossas vidas e bora se jogar nessa aventura

❓ Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de carne no lugar da alcatra no Bife de Pizza da Ana Maria Braga? +

Sim, você pode substituir a alcatra por carne de patinho, contrafilé ou até mesmo peito de frango fatiado. A importante é escolher uma carne magra e de boa qualidade, fatiar com espessura uniforme e ajustar o tempo de cozimento conforme a espessura escolhida para garantir que fique suculenta.

Quanto tempo o Bife de Pizza da Ana Maria Braga pode ficar na geladeira? +

O prato pronto pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado. Se preferir congelar, durará até 2 meses. Para reaquecer, coloque em fogo médio na panela ou no forno pré-aquecido a 180°C até ficar quente e a muçarela derretida novamente.

Qual queijo posso usar no lugar da muçarela no Bife de Pizza? +

Você pode substituir por queijo meia cura, provolone, gorgonzola ou até mesmo parmesão ralado, dependendo do sabor que deseja. A muçarela é a opção mais clássica por derreter uniformemente, mas o queijo meia cura oferece um sabor mais intenso e também derrete bem na receita.

Como evitar que o bife de pizza resseque durante o cozimento? +

O segredo é não cozinhar em fogo muito alto e não deixar o bife muito tempo na panela. Sele a carne rapidamente dos dois lados em fogo médio-alto, depois reduza o fogo e adicione os acompanhamentos para que o queijo derreta sem ressecar a carne. O tempo total não deve ultrapassar 5-7 minutos.

Posso preparar o Bife de Pizza da Ana Maria Braga com antecedência? +

Sim, você pode preparar os bifes temperados e deixar na geladeira por até 4 horas antes de cozinhar. O presunto e a muçarela devem ser adicionados somente no momento do cozimento para evitar que fiquem ressecados e para garantir que o queijo derreta perfeitamente no prato final.

✅ Testada Receita verificada

👩‍🍳 Chef Bartira Autora

📅 09/10/2020 Atualizado