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A canjica com amendoim é uma iguaria muito gostosa e tradicional de épocas de festas juninas e julinas, entretanto não é necessário esperar estas épocas do ano para degustar a iguaria, afinal de contas é só fazer um friozinho ou aquele tempo mais chuvoso que a iguaria caí bem como uma luva, ou se preferir se torna muito bem-vinda.
A primeira vez em que eu fiz essa canjica com amendoim confesso que eu estranhei um pouco, mas conforme fui fazendo essa delícia, percebi que não tem segredo nenhum, bastou seguir o passo a passo que deu tudo certo e todos aqui em casa ficaram apaixonados com essa receitinha.
Portanto, seja porque você está com vontade de comer uma deliciosa e bem cremosa canjica ou simplesmente porque vai acontecer uma festinha temática aí na sua casa, o importante é que com essa receita de canjica com amendoim, não tem erro. Sua canjica com amendoim será o maior sucesso!
Ingredientes
- 250 g de milho para canjica
- 2 l de água
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco
- 2 xícaras de leite comum
- 10 cravos da Índia
- 3 pauzinhos de canela
- 250 g de amendoim torrado e moído grosseiramente
- Canela em pó para polvilhar
Modo de preparo
- Deixe a canjica de molho na água de um dia para o outro.
- Coloque na panela de pressão e cozinhe por 30 minutos ou até que esteja macia.
- Coloque em outra panela (se necessário, maior) acrescente o leite, o leite de coco, o cravo e a canela.
- Deixe ferver por 10 minutos, mexendo sempre.
- Acrescente o leite condensado mexendo para não grudar, por mais 10 minutos.
- Desligue estando bem cremosa e não seca.
- Acrescente o amendoim passe para uma travessa e polvilhe a canela em pó.
- Sirva morna ou fria.
Informações adicionais sobre a canjica com amendoim
Caso prefira, faça com apenas 100 g de amendoim moído.
- Tempo médio de preparo:60 minutos
- Rendimento médio:16 porções
Agora que você já aprendeu como fazer esse maravilhoso e simples canjica com amendoim, que tal conhecer também outras receitas muito saborosas e práticas que temos aqui no blog Minhas Receitas? Contamos com muitas opções de lanches, guloseimas e outras iguarias deliciosas para deixar seu dia mais gostoso.
