Canjica com amendoim

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A canjica com amendoim é uma iguaria muito gostosa e tradicional de épocas de festas juninas e julinas, entretanto não é necessário esperar estas épocas do ano para degustar a iguaria, afinal de contas é só fazer um friozinho ou aquele tempo mais chuvoso que a iguaria caí bem como uma luva, ou se preferir se torna muito bem-vinda.

A primeira vez em que eu fiz essa canjica com amendoim confesso que eu estranhei um pouco, mas conforme fui fazendo essa delícia, percebi que não tem segredo nenhum, bastou seguir o passo a passo que deu tudo certo e todos aqui em casa ficaram apaixonados com essa receitinha.

Portanto, seja porque você está com vontade de comer uma deliciosa e bem cremosa canjica  ou simplesmente porque vai acontecer uma festinha temática aí na sua casa, o importante é que com essa receita de canjica com amendoim, não tem erro. Sua canjica com amendoim será o maior sucesso!

Ingredientes

  • 250 g de milho para canjica
  • 2 l de água
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 vidro de leite de coco
  • 2 xícaras de leite comum
  • 10 cravos da Índia
  • 3 pauzinhos de canela
  • 250 g de amendoim torrado e moído grosseiramente
  • Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

  1. Deixe a canjica de molho na água de um dia para o outro.
  2. Coloque na panela de pressão e cozinhe por 30 minutos ou até que esteja macia.
  3. Coloque em outra panela (se necessário, maior) acrescente o leite, o leite de coco, o cravo e a canela.
  4. Deixe ferver por 10 minutos, mexendo sempre.
  5. Acrescente o leite condensado mexendo para não grudar, por mais 10 minutos.
  6. Desligue estando bem cremosa e não seca.
  7. Acrescente o amendoim passe para uma travessa e polvilhe a canela em pó.
  8. Sirva morna ou fria.

Informações adicionais sobre a canjica com amendoim

Caso prefira, faça com apenas 100 g de amendoim moído.

  • Tempo médio de preparo:60 minutos
  • Rendimento médio:16 porções

Agora que você já aprendeu como fazer esse maravilhoso e simples canjica com amendoim, que tal conhecer também outras receitas muito saborosas e práticas que temos aqui no blog Minhas Receitas? Contamos com muitas opções de lanches, guloseimas e outras iguarias deliciosas para deixar seu dia mais gostoso.

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