🏷️ Prato Principal

Yakisoba

Name: Yakisoba
Total time: 40 min
Yield: 5 porções
Cuisine: Oriental
Ingredients: 250 g de macarrão oriental; 150 g de carne (filé ou alcatra) cortada em tirinhas; 150 g de filé de camarão; 150 g de filé de frango cortado em tirinhas ou cubos; 1/3 de uma couve-flor média cortada em pequenos buquês; 1/3 de um brócolis japonês grande cortado em pequenos buquês; 1 cenoura cortada em tirinhas; 1/2 pimentão vermelho cortado em tirinhas; 1/2 pimentão amarelo cortado em tirinhas; 1 cebola cortada em tirinhas ou em pétalas; 100 g de cogumelos cortados em lâminas; 2 colheres (sopa) de maisena; 1/2 cubo de caldo de carne ou frango; 1/2 xícara de molho shoyu; 3 e 1/2 xícara de água

Chef Bartira • 04/03/2020 • ⭐ 5.0 (3)

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40 minTotal

🍽️

5 porçõesPorções

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FácilDificuldade

🔥

520 kcalCalorias

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🥕 Ingredientes

250 g de macarrão oriental

150 g de carne (filé ou alcatra) cortada em tirinhas

150 g de filé de camarão

150 g de filé de frango cortado em tirinhas ou cubos

1/3 de uma couve-flor média cortada em pequenos buquês

1/3 de um brócolis japonês grande cortado em pequenos buquês

1 cenoura cortada em tirinhas

1/2 pimentão vermelho cortado em tirinhas

1/2 pimentão amarelo cortado em tirinhas

1 cebola cortada em tirinhas ou em pétalas

100 g de cogumelos cortados em lâminas

2 colheres (sopa) de maisena

1/2 cubo de caldo de carne ou frango

1/2 xícara de molho shoyu

3 e 1/2 xícara de água

👨‍🍳 Modo de Preparo

Cozinhe por 3 minutos no vapor o brócolis, a couve flor e a cenoura

Coloque a água do macarrão com um pouco de sal para ferver

Quando ferver coloque o macarrão para cozinhar até ficar ao dente

Escorra o macarrão e reserve

Coloque a água para ferver com a maisena previamente dissolvida, o caldo de carne e o shoyu

Quando a mistura começar a engrossar desligue o molho para yakisoba

Tempere as carnes com sal e envolva-as com maisena

Douze as carnes numa wok ou frigideira antiaderente espaçosa untada com azeite ou óleo de gergelim

Quando a carne estiver dourada acrescente a cebola os pimentões e os cogumelos

Deixe cozinhar por cerca de 3 minutos e acrescente a cenoura o brócolis e a couve flor

Acrescente o molho para yakisoba

Deixe ferver um pouco e acrescente o macarrão cozido

Deixe ferver um pouco para encorpar o sabor e desligue

🥗 Informações Nutricionais (por porção)

520 kcal

Calorias

18g

Gorduras

52g

Carboidratos

42g

Proteínas

📖 Sobre esta Receita

O yakisoba é um prato da culinária oriental que além de delicioso e muito saboroso, também é extremamente bonito e atraente. Apesar de ser de origem chinesa, o yakisoba é um dos pratos mais conhecidos ao redor do mundo, pois agrada a diferentes paladares e culturas. Entretanto, essa popularidade acaba gerando muitas variações do prato, todas muito gostosas e adaptadas para serem bem completas, já que leva muitos ingredientes de diferentes grupos alimentares. Mas, não se assuste, pois apesar de levar muitos ingredientes o preparo do yakisoba é bem simples e garante um prato bem completo. Por isso, se você quer preparar uma noite diferente para a sua reunião ou jantar, saiba que o yakisoba é uma excelente opção. Afinal de contas, quase todo mundo ama o prato.

❓ Perguntas Frequentes

Posso fazer yakisoba sem camarão? +

Sim, absolutamente! Você pode omitir o camarão ou substituí-lo por mais frango, carne ou até tofu para veganos. A receita fica igualmente deliciosa com apenas dois tipos de proteína, mantendo o sabor autêntico do prato.

Quanto tempo dura yakisoba na geladeira? +

O yakisoba pode ser conservado na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado. Para reaquecer, coloque em uma frigideira quente por 2-3 minutos, adicionando um pouco de molho yakisoba se necessário para manter a umidade.

Qual é o molho yakisoba ideal e posso fazer caseiro? +

O molho yakisoba comercial é a opção mais prática, mas você pode fazer um caseiro misturando 4 colheres de sopa de ketchup, 2 colheres de molho de soja, 1 colher de açúcar, 1 colher de vinagre e um pouco de gengibre ralado para um sabor mais autêntico.

Qual é o erro mais comum ao fazer yakisoba? +

O erro mais comum é não pré-cozinhar adequadamente o macarrão oriental antes de refogá-lo, resultando em uma textura muito mole. Também é frequente adicionar o molho em excesso, deixando o prato encharcado; a dica é adicionar gradualmente e ajustar ao seu gosto.

Posso congelar yakisoba pronto? +

Sim, você pode congelar yakisoba em um recipiente hermético por até 2 meses, mas a textura do macarrão pode ficar um pouco mole após o descongelamento. O ideal é descongelar na geladeira e reaquecer rapidamente em fogo alto para manter a textura mais firme.

✅ Testada Receita verificada

⭐ 5.0/5 3 avaliações

👩‍🍳 Chef Bartira Autora

📅 04/03/2020 Atualizado