Bolo de Milho da Espiga
🥕 Ingredientes
👨🍳 Modo de Preparo
Coloque o milho, o leite, os ovos e a margarina em um liquidificador e bata até obter uma mistura bem lisinha e homogênea
Coloque a mistura em uma batedeira e acrescente a farinha de trigo, o açúcar e o coco ralado, batendo até formar uma massa
Acrescente o fermento e bata por mais alguns minutos para incorporar
Despejar a massa em uma assadeira redonda de furo central (pudim) untada e enfarinhada
Leve ao forno preaquecido a 180º C para assar por cerca de 60 minutos ou até dourar
Faça o teste do palito antes de desligar o forno
Retire o bolo, espere amornar, desenforme e sirva
🥗 Informações Nutricionais (por porção)
❓ Perguntas Frequentes
Posso substituir o milho ralado da espiga por milho em lata ou congelado? +
Sim, você pode usar milho em lata ou congelado como substituição, mas o resultado terá uma textura ligeiramente diferente. O milho da espiga ralado fresco oferece uma textura mais úmida e um sabor mais intenso, enquanto as alternativas em lata ou congeladas podem deixar o bolo um pouco mais seco. Se usar essas opções, escorra bem antes de incorporar à massa.
Por quanto tempo o Bolo de Milho da Espiga pode ser conservado? +
O bolo pode ser mantido em temperatura ambiente por até 2 dias em um recipiente fechado, ou na geladeira por até 5 dias. Para congelamento, embrulhe bem em filme plástico e alumínio, e ele se conservará por até 3 meses. Descongelue em temperatura ambiente antes de servir.
Qual é o erro mais comum ao fazer Bolo de Milho da Espiga? +
O erro mais comum é não drenar bem o milho ralado, deixando a massa muito úmida e resultando em um bolo pesado e encharcado. Também é importante não misturar demais a massa após adicionar a farinha, pois isso pode deixar o bolo duro. Misture os ingredientes secos com movimentos suaves e rápidos.
Posso fazer o Bolo de Milho da Espiga sem fermento? +
Esta receita já utiliza a farinha de trigo sem fermento, o que é intencional, pois os ovos batidos fornecem o fermento natural necessário. Se desejar um bolo mais fofo, você pode adicionar 1 colher (chá) de fermento em pó à farinha, mas isso não é obrigatório para que o bolo cresça.
Como substituir a margarina em um Bolo de Milho da Espiga? +
Você pode substituir a margarina por manteiga ou óleo vegetal em proporção 1:1. A manteiga oferecerá um sabor mais rico, enquanto o óleo deixará o bolo mais macio e úmido. Evite usar manteiga derretida muito quente, pois isso pode cozinhar os ovos quando adicionar à massa.
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