O ratatouille é uma clássica receita francesa de legumes cozidos que normalmente é servida como um delicioso acompanhamento que pode ser quente ou frio. O prato lembra bastante um refogado de legumes, mas tem uma apresentação mais vistosa e atraente.
Aqui na minha casa, por exemplo, adoramos ratatouille assado, principalmente quando servido como acompanhamento de uma suculenta carne grelhada e uma generosa porção de arroz branco.
Isso porque além de garantir uma mistura mais gostosa e bonita, os ingredientes ainda torna a refeição mais sofisticada e atraente.
Portanto se você já experimentou a iguaria, mas nunca testou servir na sua casa, para inovar seu cardápio e deixar a refeição com uma aparência mais sofistica, a hora é agora.
Pois basta dar uma espiada na receita abaixo e tenho certeza que seu próximo almoço ou jantar será mais colorido e gostoso.
Ingredientes Ratatouille
- 2 abobrinhas,
- 2 berinjelas,
- 2 cebolas,
- 3 tomates,
- 1 pimentão verde,
- 1 pimentão amarelo,
- 1 pimentão vermelho,
- Azeite a gosto,
- Alecrim a gosto,
- Manjericão a gosto,
- Alho amassado a gosto,
- Sal a gosto,
- Louro a gosto,
- Molho de tomate a gosto
Modo de Preparo Ratatouille
- Lave e corte todos os vegetais em rodelas finas e retire as sementes.
- Em seguida cubra o fundo de uma forma ou assadeira com o molho de tomate.
- Depois vá colocando as rodelas intercaladas do vegetais na vertical.
- Agora basta salpicar sobre os vegetais o um pouco de alho, o sal e o alecrim.
- Então regue com um pouco de azeite e cubra com papel manteiga ou alumínio.
- Por fim basta levar ao forno por 40 minutos a temperatura de 180° C.
Informações adicionais
Para fazer um autêntico ratatouille o ideal é colocar o molho de tomate por baixo, antes dos legumes, como indicado na receita, assim seu prato ficará suculento, mas sem ficar com um sabor muito característico só de molho de tomate.
- Tempo médio de preparo: 60 minutos
- Rendimento médio: 10 porções
Agora que você já aprendeu como fazer ratatouille, que tal conhecer também outras receitas de pratos e sobremesas muito práticas e saborosas que temos aqui no blog Minhas Receitas? Contamos com muitas opções incríveis para deixar seu dia muito mais gostoso.
